Chleb pszenny za zakwasie

Ten przepis za długo czekał na swoją kolej, ale tak to już jest, kiedy tyle pięknych i pysznych przepisów mam do wypróbowania, o powrocie do danego przepisu póki co nie ma mowy - za każdym razem piekę inne, na szczęście po 2 sztuki i mrożę, więc w ten sposób póki co mogę do nich wrócić;)

Jest to przepis na pyszny, delikatny i bardzo prosty w przygotowaniu chlebek pszenny na zakwasie z przepisu Kasi z bloga co by tu zjeść. 

Ja musiałam, dosłownie musiałam pominąć drożdże, bo mój zakwas tak zaczął pracować, że póki co chleby nie potrzebują ich wsparcia.

Przepis w całości cytuję za Kasią i nie ukrywam, że chętnie bym z Nią jakiś bochenek czy dwa, może trzy albo.... upiekła;) Może to kiedyś przeczyta, zlituje się i zaprosi do wspólnego chlebowego pieczenia;))

Składniki:

• 500 g mąki pszennej, chlebowej(użyłam 650)
• 1 plaska łyżeczka soli
• 300 g wody
• 8 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczkę suchych
• 150 g zakwasu żytniego (dokarmionego 8-12 godzin wcześniej, pracującego)

Wszystkie składniki łączymy, najlepiej przy pomocy miksera. Ciasto powinno być dosyć geste. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godz. Następnie przekładamy ciasto do keksówki (o pojemności 1 kg) lub formujemy bochenek albo bułeczki. Spryskujemy olejem lub oliwa i posypujemy mąką. Odstawiamy do wyrośnięcia na 45-60 min. Piekarnik nagrzewamy do temp. 210°C i 

pieczemy chleb ok. 40 min. (bułeczki mniej więcej 20 min.). Studzimy na kratce.

Smacznego:)