Pizza na cienkim cieście - Noworoczna

Noworoczna pizza - dodać można to co lubimy najbardziej, albo to co akurat mamy :)
U nas z racji mięsożerców - dziś dominują trzy gatuni mięsa, ser, karmelizowana cebula i sos pomidorowy zrobiony przez mojego męża - można jeść łyżkami.

Składniki na ciasto - na 2 duże blachy 40 x 35:

• pół kostki świeżych drożdży - 50 g
• 300 ml ciepłej wody
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru
• 500 g mąki
• 2 łyżki oleju
• 2 koncentraty pomidorowe
• przyprawy - oregano, bazylia, sól, cukier

Sos pomidorowy:

• do dużego słoika albo miski przekładamy 2 koncentraty pomidorowe i 2 słoiczki wody (słoiczki po koncentracie
• dodajemy 6 łyżeczek cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz cayen, bazylia, oregano - do smaku
• porządnie mieszamy i soso gotowy - jest idealny jako sos baza jak i sos do już upieczonej pizzy

Przygotowanie:

• zrobić rozczyn z drożdży - rodrobnić je do dużej miski, dodać cukier i 100 ml wody, wymieszać, przykryć i zostawic na 15-20 minut do wyrośnięcia
• po tym czasie dodać resztę wody, sól i mąkę - nie całośc odrazu, tylo po troszku i wyrobić szybko elastyczne ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia na około 1 - 1 1/2 godziny
• wyrośnięte ciasto dzielimy n a dwie części
• blaszki nacieramy olejem i wykładamy równomiernie ciasto - podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez 10 minut
• wyciągamy podpieczony spód do pizzy i smarujemy sosem pomidorowym, następnie posypujemy serem i układamy ulubione dodatki - u nas szynka, salami, pieczona pierś z indyka i karmelizowana cebula
• wstawiamy znowu do piekarnika i pieczemy kolejne 10-15 minut - do rozpuszczenia się sera
• wyciagamy, kroimy i zjadamy :)

Smacznego:)