Placek po cygańsku w wersji mini

Wczoraj mieliśmy placki ziemiaczane, ja jadłam z twarogiem na słono, a Maciej i Domiś jak zawsze na słodko z cukrem.

Z racji tego, że kilka ich zostało - już upieczonych - dziś zyskały nowe życie i zagrały główną rolę podczas obiadu jako placki po cygańsku w wersji mini:) Ja skusiłam się na szaszłyki drobiowe z cebulką i cukinią, które zostały jeszcze z Sylwestra.

Przepis na placki:

• 4 duże ziemniaki
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki tortowej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• sól, pieprz
• olej

Przygotowanie:

• ziemniaki myjemy, obieramy i ścieramy na najdrobniejszej tarce
• dodać jajko, mąkę, przyprawy i dokładnie wymieszać
• olej rozgrzać na patelni i smażyć placki z każdej strony na złoty kolor

Gulasz do placków:

• 300 g mięsa - szynka, łopatka, piersi z kurczaka (akurat miałam polędwiczki wieprzowe)
• 2 cebule
• puszka czerwonej fasoli
• ulubione przyprawy
• pomidory bez skórki albo 2 łyżki koncentratu
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• mięso kroimy w kostkę, dodajemy ulubione przyprawy i obsmażamy na dużej patelni
• dodajemy cebulę pokrojoną na ósemki, podlewamy 1/2 szklanki wody i dusimy z 25 minut
• dodajemy fasolę, dusimy kolejne 10 minut i dodajemy pomidory albo koncentrat, doprawiamy do smaku

Na dwa usmażone placuszki wykładamy gulasz, przykrywamy kolejnymi placuszkami i posypujemy serem. Podajemy z ulubionymi sałatkami: mizeria, sałatka po grecku, kalafiorowa surówka z koperkiem, jogurtem i majonezem. Do tego jeszcze sos czosnkowy i u Macieja obowiązkowo ketchup.

Smacznego:)