Spaghetti z cukinią, jabłkiem, cytryną, miętą i winem

Wczoraj makaron, dzisiaj makaron, jutro... spaghetti;)

Wydawałoby się, że codziennie pasta to szaleństwo lub nuda, ale zapewniam Was, że nie;)
Można tak kombinować, manipulować dodatkami, kolorami, kształtami... doczekać się nie mogę na następne smaki, które już krążą w mojej głowie;)

Dzisiejsza pasta ma 3 identyczne składniki co wczorajsza:
oliwę, cukinię i ten sam rodzaj makaronu, ale smak zupełnie inny, orzeźwiający, świeży, poprostu pyszny!

Składniki dla 3 osób:

• 300 g makaronu spaghetti
• połowa młodej cukini - około 150 g cukini
• 1/2 dużego jabłka - około 150 g
• 2 łyżki oliwy
• 40 ml białego wina
• kilka listków świeżej mięty
• skórka i sok z 1/4 cytryny
• 1/4 łyżeczki suszonych pomidorów 
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

• gotujemy makaron w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu
• na rozgrzaną oliwę wrzucamy drobno pokrojony czosnek i dodajemy po chwili jabłka
• chwilę podsmażamy, dodajemy pokrojoną na cienkie plasterki cukinię, obsmażamy
• podlewamy winem, dodajemy suszone pomidory, skórkę i sok z cytryny, podsmażamy wszystko razem około 3-4 minut
• na sam koniec dodajemy ugotowany makaron, mieszamy jeszcze chwilę na patelni, dodajemy miętę
• doprawiamy  już na talerzu świeżo zmielonym pieprzem

Smacznego;)