Pałki z kurczaka w indyjskim wydaniu

Jak ten czas leci, dopiero co był Sylwester a dziś już mamy 1 marca....
I jak to zwykle w wolny weekend bywa - pogoda nie rozpieszcza, wręcz krzyżuje plany, na chwilę je psuje, ale tylko na chwilę, bo "otworzyłam" szufladkę - co robić jak pada i brzydko za oknem i już dzień jest wypełniony przyjemnościami po brzegi :)

Mam przyjemność tworzyć przepisy do miesięcznika "Na fali smaku" - Pomorskiego Centrum Mięsnego. Wczoraj kusząc Was zdjęciami na fb wybraliście w pierwszej kolejności propozycję na pałki z kurczaka po indyjsku, więc zapraszam i życzę smacznego tym, którzy się skuszą na wykorzystanie tego przepisu.

Składniki:

• 5 podudzi z kurczaka
• 2 łyżeczki garam masala
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżka oliwy
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka wody100 ml śmietany kremówki

Przygotowanie:

• mięso umyć, osuszyć
• przyprawy: garam masala, paprykę, kurkumę, pieprz cayenne, sól mieszamy idokładnie 
• nacieramy mięso - najłatwiej umieścić przyprawy w dużym pojemniku, 
• wrzucić mięso - zamknąć pojemnik i energicznie potrząsając wymieszać i odstawić na 2-3 godziny do lodówki

• rozgrzać oliwę i obsmażyć podudzia z każdej strony
• na każdy podsmażony kawałek mięsa kładziemy po 1 łyżce koncentratu,
• podlewamy wodą, dodajemy cukier ,przykrywamy i "dusimy" około godziny, wpołowie czasu przemieszać mięso, każdy kawałek podlewając powstałym sosem
• zmniejszyć palnik-ogień na minimum, dodać śmietankę i jeszczę chwilę dogotować
• podawać z ryżem

Smacznego ;)