Słodki poniedziałek i sernik na zimno kokosowo-jogurtowy na babkowo-krówkowym spodzie

Zostało mi 3/4 puszki mleka kokosowego, zostały mi okruchy z baby czekoladowej i pół puszki masy krówkowej - pierwsze pół po cichu zjadł Iskierka ;)
Chciałam wykorzystać nową formę do babki i w pierwszej kolejności chciałam coś upiec, ale stwierdziłam, że szkoda mi dnia na siedzenie w kuchni, więc zakręciłam szybciutko co potrzeba i powstał sernik - delikatny - słodko-kwaśny - idealny!
Ozdoba z bratków i cukrowych kwiatków zagoniła mnie w letnie klimaty ;)

Zapraszam na Słodki Poniedziałek i choć osładzam Wam dopiero jego wieczór, mam nadzieję, że czekacie na te moje słodkie poniedziałki ;)

 

Składniki:

• 300 ml mleka kokosowego
• 300 ml jogurtu naturalnego
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny 
• 50 ml wrzątku
• około 150 g czekoladowej baby - może być z tego przepisu bądź czekoladowych ciastek
• 200 g masy krówkowej
• 100 ml mleka
• 1,5 łyżeczki żelatyny
• 50 ml wrzątku
• cukrowe kwiatki
• świeże bratki

Przygotowanie:

• w misie miksera umieścić mleko kokosowe, jogurt i cukier puder - zmiksować na gładką masę
• żelatynę zalać 2-3 łyżkami zimnej wody, wymieszać, następnie zalać wrzątkiem - dokładnie wymieszać, wystudzić
• dodawać już wystudzoną żelatynę do masy jogurtowo-kokosowej małymi łyżeczkami cały czas miksując
• przelać masę do formy, wstawić do lodówki, żeby stężała
• w tym czasie przygotować babkę - ja ją poprostu rozkruszyłam i nasypałam na już tężejącą masę w lodówce
• do misy miksera dodać masę krówkową, mleko, zmiksować
• przygotować żelatynę - jak powyżej zalać 1-2 łyżkami zimnej wody a następnie wrzątkiem i dokładnie wymieszać, wystudzić, dodać do masy krówkowej
• wylać przygotowaną masę na rozkruszoną babkę, delikatnie rozprowadzić po całości
• wstawić do lodówki, żeby stężało
• tuż przed podaniem wstawić na chwilkę - dosłownie 1 minutę do większej miski wypełnionej wrzątkiem - zapewni nam to idealne "wyjęcie - wypadnięcie" deseru-ciasta na docelową paterę, jak właśnie wspomniałam w wyżej opisany sposób przekładamy sernik na paterę, dekorujemy cukrowymi kwiatkami i świeżymi - jadalnymi bratkami     

 

Smacznego ;)