Śniadanie przy stole - Omlet z szynką dojrzewającą i smażone pomidory.

Od dziś, w każdy poniedziałek będzie czekała na Was propozycja "ŚNIADANIA PRZY STOLE", gdzie będę Was namawiać, aby po pierwsze zacząć jeść śniadania, po drugie - że warto i fajnie jest zacząć dzień przy stole z bliskimi, że stół to nie tylko mebel użyteczny, ale także magiczny, on bowiem łączy i wprowadza harmonię, spokój, bezpieczeństwo i jest najważniejszy w każdym domu.

Dlatego z wielką przyjmnością zapraszam Was do stołu na pyszne śniadanie, które w całości lub poszczególne smakowite elementy możecie wpleść w swoje codzienne biesiadowanie przy stole.

Składniki:

• 80 g szynki dojrzewającej typu crudo, serrano, prosciutto
• 1 mała cebula
• 2 łyżki masła
• 5 jajek
• 6-7 zielonych oliwek
• 1 duży pomidor
• świeżo zmielony pieprz
• kilka gałązek szczypiorku

Przygotowanie:

• rozgrzewamy patelnię i wrzucamy "porwane" lub jak Ktoś woli pokrojone kawałki szynki, smażymy krótką chwilę, około 1-2 minuty aby wydobyć z niej smak, dodajemy łyżkę masła i zmniejszamy palnik na średnie grzanie
• wybijamy jajka, doprawiamy pieprzem i "rozmącamy" aby uzyskać jednolitą masę, wylewamy pomału na patelnię
• oliwki kroimy w kółeczka i dodajemy na wierzch omleta
• gdy już jest prawie usmażony, posypujemy pokrojonym szczypiorem i składamy go na pół
• rozgrzewamy pozostałą łyżkę masła i kroimy pomidora na grube plastry

• ja przesuwam patelnię na płytę bez grzałki gdzie jest omlet aby go nie przypiec za bardzo i na rozgrzane masło, już podkręcając temperaturę kładę plastry pomidora, obficie posypując go świeżo zmielonym pieprzem i szczypiorkiem (zawsze możecie pomidory przygotować na drugiej patelni, ja robię to na jednej, bo lubię praktyczne i szybkie rozwiązania)

Tak przygotowanego omleta serwuję prosto z patelni w towarzystwie świeżego pieczywa, soku ze świeżych pomarańczy, królewskiego sera i gorącej herbaty z cytryną.

Smacznego :)