MojeTworyPrzetwory: Sernik na zimno mango lassi zainspirowany wizytą w Ganesh

Zacząć od sernika czy od opowieści o magicznej restauracji Ganesh... ?

Zacznę od Indii, od krótkiej opowieści o mojej-naszej miłości do tej aromatycznej kuchni, do tego stopnia, że nasze przyjęcie ślubne odbyło się w indyjskich smakach i aromatach!
Uwielbiam wracać do tamtej wieczerzy, do tamtych wspomnień, tak samo chętnie będę wracać do wspomnień wtorkowego popołudnia ;)

Urok indyjskiej kuchni jest właśnie taki, że bardzo uzależnia, że nia ma się nigdy dość, że choć pozostajemy na miejscu - czujemy się jakbyśmy byli w najpiękniejszej, pachnącej i pełnej smaku podróży. Uwielbiam ten stan!

Zaczarowana wtorkowym popołudniem chciałam pozdrowić Pana Tapindera Sharmę i Jego zalogę i podziękować za zaproszenie i ugoszczenie nas - Blogerek w tak pyszny, otwarty i serdeczny sposób.
Kurczak w pomidorowo-maślanym sosie spod rąk samego Właściciela był niesamowity, chlebki nan, które dzielnie "rozciągałyśmy" tuż przed upieczeniem smakowały jak nigdy dotąd.

Potrawy przygotowywane są z najwyższej jakości składników, w każdej z 8-miu restauracji zjesz tak samo pysznie - więc nie martw się, jeśli czytasz tego posta a mieszkasz w Łodzi albo Krakowie , Płocku czy Warszawie ;) A jeśli Jesteś z Trójmiasta lub okolic to odwiedź i spróbuj tych smaków!

Specjalnie dodam tu tylko jedno magiczne zdjęcie, żeby Was skusić do odwiedzin i własnego przeżycia tej pysznej przygody.

Możecie też obejrzeć filmik i sami się przekonać, że warto odbyć tą pyszną, kulinarną podróż!
Spotkanie blogerek kulinarnych w restauracji Ganesh w Gdańsku

Z ciekawostek:
Ganesh to hinduski Bóg, który czczony jest jako Bóg mądrości, dobrobytu i szczęścia - i tego wszystkiego można doświadczyć podczas wizyty w tej restauracji!

Restauracja indyjska Ganesh

ul. Staropolska 32 82-550 Gdańsk

(CH Kowale)

Podczas mojej wcześniejsze wizyty w Ganesh zamówiłam mango lassi, było tak pyszne, że zamówiłam kolejne i postanowiłam zainspirowana jego cudownym smakiem przygotować sernik na zimno o takim smaku.
Znając podstawowe składniki na ten napój i dodając od siebie kilka magicznych dodatków stworzyłam wyjątkowe połączenie, którym dziś dzielę się z Wami - moimi Czytelnikami.

Składniki na 4 porcje:

2 dojrzałe owoce mango
400 ml jogurtu naturalnego - ja dodałam kremowy naturalny
200 ml zimnej wody
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki syropu różanego
2 łyżki miodu o płynnej konsystencji
2 szczypty imbiru
2 rozgniecione ziarenka kardamonu
około 6-7 łyżeczek żelatyny

Przygotowanie:

obrać owoce mango, umieścić w blenderze, dodać cukier puder, zimną wodę i dokładnie zmiksować - powinno nam wyjść około 500 ml musu, odlać około 150 ml, resztę zostawić w blenderze
do miseczki wsypać żelatynę, zalać zimną wodą - około 4-5 łyżek - żeby cała była zamoczona, odsatwić na chwilę
namoczoną żelatynę zalewamy niecałą szklanką gorącej wody - około 150-170 ml - mieszamy dokładnie do zupełnego rozpuszczenia się, zostawiamy do przestygnięcia
do blendera dodajemy jogurt, 2 łyżki syropu różanego, imbir, kardamon rozgnieciony w moździeżu i miksujemy - dodajemy miód - sprawdzając czy już nie jest odpowiednio słodkie - zależy to od tego, jak słodkie było samo mango
do odłożonego musu z mango dodajemy 1 łyżkę syropu różanego i około 4-5 łyżek żelatyny, dokładnie mieszamy, zostawiamy w temperaturze pokojowej
resztę pomału dodajemy do pozostałej masy - cały czas przy włączonym blenderze - musi się wszystko ze sobą bardzo dobrze połączyć
do przygotowanych pucharków - naczyń nalewamy masę mango lassi, wstawiamy do schłodzenia do lodówki na około 20-30 minut
po tym czasie jak już masa nam wystarczająco stężeje delikatnie wykładamy mus z mango - który nadaje charakteru całemu deserowi
odstawiamy ponownie do lodówki, żeby całość idelanie nam się schłodziła
tuż przed podaniem można udekorować płatkami róż