Sernik cynamonowy na kruchym cynamonowym spodzie

Miniony weekend zaliczam do bardzo udanych kulinarnie, udało mi się stworzyć dwa pyszne serniki: pomarańczowy i ten cynamonowy na kruchym cynamonowym spodzie.

W swoim sernikowym repertuarze na moim blogu znajdziecie także inne serniki warte grzechu: kawowy, kokosowy, czekoladowy, waniliowy i cynamonowo-miodowy na zimno.

Ten powstał w formie prostokątnej, chciałam uzyskać inny kształt i inny sposób podania. 

Sernik jest bardzo delikatny, cudnie cynamonowy, odpowiednio słodki z grubą warstwą ciemnej czekolady, zapraszam!

Składniki na keksówkę o wymiarach 13 x 26 cm:

• 3/4 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 50 g zimnego masła
• 1/4 lyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 jajko

• 200 g sera twarogowego - użyłam Presidenta z wiaderka
• 200 g mascarpone
• 100 ml śmietany kremówki 36%
• 60 g cukru 
• 2 duże jajka
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżka cukru waniliowego

• 30 g czekolady deserowej
• 50 g masła

Przygotowanie:

• z mąki, cukru, masła, jajka i cynamonu zagnieść kruche ciasto i schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę
• formę - keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ciastem spód i boki
• piekarnik nagrzać do 175 stopni
• w misie miksera umieścić ser, mascarpone, kremówkę, cukier waniliowy i cukier, zmiksować na jednolitą i gładką masę
• dodawać po 1 jajku i po każdym miksować około 0,5 minuty
• na sam koniec dodać cynamon, dokładnie wymieszać mikserem już na malych obrotach
• wylać ciasto so keksówki, piec w 175 stopniach 15 minut, zmniejszyć temperaturę do 150 i piec jeszcze 40 minut
• po tym czasie piekarnik wyłączyć, sernika nie wyciągać, zostawić na 15-20 minut, po tym czasie wyjąć, wystudzić i na noc wstawić do lodó∑ki
• na drugi dzień rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę z masłem i tak przygotowaną polewą polać nasz sernik
• poczekać aż polewa zastygnie i tak przygotowany kroić ostrym nożem, wcześniej zanurzonym we wrzątku

Smacznego;)