Z racji obecnego Świątecznego klimatu zamarzył mi się taki pomarańczowy i taki właśnie stworzyłam. Na dniach zaproszę Was na cynamonowy pieczony, bo cynamonowy na zimno - już jest dostępny na moim blogu.
Wyszedł nie za słodki, z kawałkami świeżych pomarańczy, z kakaowym spodem, ani kremowy, ani zbity, taki w sam raz. Słodycz kandyzowanych pomarańczy zwieńcza dzieło, a oprószone cukrem pudrem brzegi udają śnieg i wprowadzają w piękny nastrój.
Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm:
- 1,5 szklanki mąki
- 1 szklanka drobnego cukru
- 150 g zimnego masła
- 2 małe jajka lub 1 duże
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 kopiaste łyżki kakao
- 700 g sera twarogowego na serniki - użyłam wiaderkowy
- 150 ml śmietany kremówki 36%
- 150 g cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 3 łyżki mąki
- 4 jajka
- 1 duża pomarańcza - około 400 g
- cukier puder
- kandyzowane plastry pomarańczy
Przygotowanie:
- z mąki, proszku, kakao, cukru, jajek i masła zagnieść kruche ciasto i schłodzić w lodówce przez 1 h
- spód tortownicy wyłożyć papierem, wypuścić na wierzch, zamknąć obręcz, brzegi od środka delikatnie posmarować masłem
- piekarnik nastawić na 160 stopni
- na spód tortownicy wyłożyć kakaowe ciasto, można je pokruszyć, można zetrzeć, można rozwałkować - jak Komu wygodnie, ja je pokruszyłam i rownomiernie docisnęłam
- umieścić w misie miksera ser, śmietanę, cukier puder, cukier waniliowy i mąkę - zmiksować na jednolitą masę
- w tym czasie obrać pomarańczę, ja obcinam górę, dół, następnie nożem obieram aż z białą częścią, żeby potem powycinać czyste cząstki, które kroję na 3-4 części
- do miksującej się masy dodawać po 1 jajku i każde miksować około 0,5 minuty
- na sam koniec do masy dodać kawałki pomarańczy, wymieszać już ręcznie, przelać do tortownicy
- wstawić do nagrzanego piekarnika na środkową półkę i piec w termoobiegu w 160 stopniach przez 20 minut, następnie obniżyć temperaturę do 140 stopni i piec jeszcze około 40 minut
- piekarnik po tym czasie wyłączyć, sernik zostawić, po około 15-20 minutach uchylić piekarnik, zostawić jeszcze sernik na kolejne 15-20 minut, wyjąć, zostawić do wystygnięcia
- zdjąć tylko obręcz i wstawić na całą noc do lodówki
- rano posypać brzegi cukrem pudrem i na środek poukładać kandyzowane pomarańcze, kroić bardzo ostrym nożem
Smacznego;)
Naprawdę piękny! Musi być bardzo smaczny, gratuluję wypieku.
OdpowiedzUsuńSpód mi się podoba. :)
OdpowiedzUsuńświetny, wygląda pysznie i bardzo świątecznie, musiał być bardzo aromatyczny, dzięki tym pomarańczkom :)
OdpowiedzUsuńUkoiłaś moje zmęczone oczy tym sernikiem:)Piękną masz paterę do ciast.
OdpowiedzUsuńmmm idealny na święta <3
OdpowiedzUsuńPięknie podany :)
OdpowiedzUsuńA ja zastanawiałam się do czego wykorzystać kandyzowaną pomarańcz. Juz teraz wiem :)
OdpowiedzUsuńa jaki zgrabny! plus te pomarańcze to świetny pomysł :)
OdpowiedzUsuńwygląda obłędnie :]
OdpowiedzUsuńMoja Droga,
OdpowiedzUsuńto najlepszy sernik na święta! Na czekoladowym/kakaowym spodzie i z nutą pomarańczy. Przepyszny i cudnie się prezentuje!
Pozdrawiam Cię serdecznie,
E.
coś wspaniałego, zaniemówiłam:)
OdpowiedzUsuńMoj Polowek sie oblizuje do monitora :D
OdpowiedzUsuńBardzo mi się podoba ta dekoracja z pomarańczy;)
OdpowiedzUsuńCudownie wygląda i pewnie smakuje jeszcze cudniej :) Nigdy nie jadłam kandyzowanych pomarańczy, wyobrażam sobie jak piękny jest ich aromat...
OdpowiedzUsuńAnka Wrocławianka - wyszedł wspaniały, uwielbiam serniki, w Nowym Roku muszę ich stworzyć dużo więcej niż w tym;)
OdpowiedzUsuńInspirowane Smakiem - w ostatniejchwili na to wpadłam, nie dość, że ciekawiej wygląda, to pysznie smakuje;)
martex.82 - tak, to był taki przedświąteczny test i wyszedł idealnie, jak pisałam wyżej Nowy Rok będzie obfitował w coraz to nowsze moje przepisy;)
Katka - miło mi,a patera od Mamy, wszystkie nasze chrzcinowe, komunijne i 18-tkowe torty na niej stały, troszkę ich było;)
teenager - na Święta i tą porę roku, kiedy cytrusy królują;)
Anula - cieszę się, że mogłam pomóc;)
Kamciss - dziękuję;)
Bity Kęs - podobno mam rękę do serników;)
Karmel -ita - dziękuję bardzo;)
Madame Edith - jestem bardzo zadowolona z końcowego efektu i wizualnie i smakowo spełnił moje oczekiwania, dziękuję i również serdecznie Pozdrawiam!
Antenka -aż tak?;) miło mi, dziękuję;)
OdpowiedzUsuńSylvia - reakcja prawidłowa, Pozdrowienia dla Ciebie i Połówka;)
DarkANGELiKA - dziękuję bardzo, jakoś tak mi fajnie wyszło;)
Paulina - same pomarańcze cudne, dobrze że zrobiłam więcej, bo do każdego kawałka chętnie sięgaliśmy po kolejne plastry, żeby każdy kęs sernika był nimi zwieńczony - polecam i Pozdrawiam!
Ach, Ewo, sernik jest po prostu doskonały!
OdpowiedzUsuń