Zapiekanka makaronowa z mięsnymi kuleczkami

Szybka, smaczna propozycja dla wielbicieli makaronu, mielonego mięsa i sosu pomidorowego.

Może być podana na obiad albo wczesną kolację. 

Składniki dla 4 osób:

• 300 g mielonego z szynki
• 100 - 120 g suchego makaronu
• 1 jajko
• 2 łyżki otrąb pszennych
• ulubione przyprawy - u mnie papryka ostra, słodka, sól, pieprz, bazylia
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała cebula
• 4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• czarne oliwki - ja dałam z pestkami
• 4 łyżki startego żółtego sera
• 2 łyżeczki oliwy
• masło do wysmarowania formy i bułka tarta do jej wysypania

   

Przygotowanie:

• makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić
• mięso doprawić według własnych upodobań, dodać otręby i jajko
• cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę
• czosnek wycisnąć przez praskę
• na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i czosnek, chwilę podsmażyć
• dodać koncentrat, chwilkę go przesmażyć, dodac bulion,  zagotować, odstawić do ostygnięcia
• na patelni rozgrzać drugą łyżeczkę oliwy
• z doprawionego mięsa uformować malutkie mięsne kuleczki, obsmażyć z każdej strony
• formę wysmarować masłem, posypać delikatnie bułką tartą
• do sosu dodać jogurt, dokładnie wymieszać
• wyłożyć makaron, na to mięsne kulki, zalać sosem, posypać oliwkami i żołtym serem

• zapiekać w 200-220 stopniach około 10-15 minut, do rozpuszczenia się sera

Smacznego;)