Chińszczyzna ala' sajgonki

Nie wiedziałam jaki dać tytuł, bo marynatą do kurczaka jest poprostu sos do sajgonek, natomiast reszta dodatków to składniki kuchni chińskiej;)  Przepis na sos pochodzi z tych sajgonek.

Zapraszam więc na wietnamsko-chińskie przepyszne danie.
Tak aromatycznego mięska to ja jeszcze nie jadłam, zachęcam do tego sosu, który jak widać ma wspaniałe zastosowanie i przepysznie sprawdza się w roli marynaty.

Składniki na marynatę:

• 2-3 malutkie drobno posiekane chilli
• 3 ząbki czosnku - drobniutko posiekane
• ¼ szklanki cukru
• 3 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka octu ryżowego
• 3 łyżki sosu rybnego 
• ½ szklanki wody
• ½ łyżeczki soli

Wszystkie składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać albo jak ja.... potraktować blenderem.

A na obiad potrzebujemy dodatkowo:

• 0,5 kg piersi z kurczaka
• 1 cytrynę
• kilka gałązek kolendy
• 1 łyżka oleju
• opakowanie makaronu chińskiego wstążki

Przygotowanie chińszczyzny:

• pierś z kurczaka pokroić w kawałki, wsadzić do marynaty i trzymać w niej kilka godzin w lodówce (najlepiej zrobić to rano i na obiad będzię gotowe, albo wieczorem dnai poprzedniego)
• makaron przygotować wedle instrykcji na opakowaniu
• rozgrzać olej na patelni, obsmażyć mięso
• cytrynę umyć i wycisnąć z niej sok (uważać, żeby nie wpadły nam pestki, dają posmak goryczki)
• kolendrę opłukac, pokroić
• odcedzony makaron dodać do mięsa na patelni, dokładnie wymieszać, podawać posypane kolendrą 

Smacznego;)

Chiński misz masz

Kiedy nie mam za dużo czasu na szykowanie późnego obiadu, zazwyczaj sięgam po chiński makaron. Pierś z kurczaka jest zawsze w pogotowiu, jakieś warzywa się znajdą, sos sojowy też mam i oczywiście makaron. Padło na nitki, bo wstążek zostało na 1 osobę.

Składniki:

• 400 g piersi z kurczaka
• 100 g chińskiego makaronu nitki (całe opakowanie, 100 g suchego makaronu)
• 0,5 l słoik fasolki szparagowej ( mojej roboty)
• 1/2 cukini
• 2 marchewki
• troszkę szczypiorku
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 3 łyżki sosu sojowego jasnego
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżki oliwy 

Przygotowanie:

• piersi z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i wymieszać z 3 łyżkami sosu sojowego ciemnego, sokiem z cytryny i startym imbirem
• makaron przygotować według przepisu na opakowaniu
• marchewkę obrać, umyć, pokroić w słupki, cukinię też pokroić w słupki
• na patelni - takiej już dużej głębokiej, gdzie wszystko się nam zmieści rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy marchewkę, dusimy ją 7-8 minut od czasu do czasu mieszając
• dodajemy cukinię, którą obsmażamy 4-5 minut, dodajemy fasolę, mieszamy
• na drugiej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy i obsmażamy kurczaka z każdej strony, następnie przekladamy do warzyw
• dodajemy odsączony makaron, sos sojowy jasny, dokładnie wszystko ze sobą mieszamy, podsamażamy ciągle mieszając około 5-7 minut
• na koniec posypujemy szczypiorkiem

Smacznego;)

Makaron ryżowy z kurczakiem

Kiedy w niedzielę w ruch poszły pałeczki, to wczoraj też sobie wymyśliłam szybki obiad z ich użyciem. Składników jest kilka, a efekt pyszny i sycący.

Składniki dla 4 -6 osób:

• 200 g makaronu ryżowego wstążki
• 300 g piersi z kurczaka
• 4 dymki + szczypiorek
• 6-7 marchewek
• 100 ml sosu sojowego
• 4 łyżki oliwy 

Przygotowanie:

• makaron przygotować według przepisu na opakowaniu
• marchewki obrać, umyć, pokroic w paseczki
• dymkę pokroić w kosteczkę, szczypiorek posiekać
• piersi z kurczaka pokroić w kostkę, zalać sosem sojowym, dokładnie wymieszać
• rozgrzać oliwę, wrzucić na nią marchewkę, podsmażyć na chrupko z każdej strony
• dodać dymkę, chwilkę smażyć, dodać kurczaka z sosem
• smażyć, cały czas mieszając aż do momentu, kiedy kurczak będzie usmażony
• na sam koniec dodać odsączony makaron, dokładnie wymieszać i chwilkę posmażyć
• posypać na sam koniec szczypiorkiem 

Smacznego;)