Grochówka z połówek grochu łuskanego

Tak bardzo chciało mi się grochówki jakiś czas temu, że pomimo braku wędzonych żeberek i tak ją ugotowałam. Do przygotowania tej wersji używam połówek grochu łuskanego,a do tej z wędzonką zawsze cały i jeszcze jeden magiczny składnik, ale o nim napiszę dopiero, jak ją ugotuję.

Składniki:

• 3 l wody
• kawałek łopatki wieprzowej - około 300 g
• 400 g połówek łuskanego grochu
• 4 ziemniaki
• 3 średnie marchewki
• 1 duża pietruszka
• 6 łyżek oliwy
• 2 liście laurowe, 3-4 ziarenka ziela i pieprzu czarnego
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 1 średnia cebula
• 1 łyżeczka, mąki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• do garnka wlać zimną wodę, włożyć umyte mięso, zagotować, zebrać powstały szum, gotować około 30-40 minut
• groch wypłukać na sicie (ale tak robię tylko w przypadku połówek, cały zawsze moczę na noc), dodać do garnka z mięsem, gotować pod przykryciem około godziny
• wyciągnąć mięso i obrać póki ciepłe, dodać spowrotem do garnka
• marchew i pietruszkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce jarzynowej
• do garnka wlać 4 łyżki oliwy, rozgrzać, wrzucić starte warzywa i podsmażać ciągle mieszając około 4-5 minut, dodać do garnka
• ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę, dodać do garnka i gotować około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie, posolić, na taką ilość około 1/2 łyżeczki soli
• dodać listek laurowy, ziele i pieprz i majeranek
• na pozostałej oliwie przesmażyć pokrojoną w drogną kostkę cebulę, dodać mąkę, dokładnie wymieszać i dodać do zupy, zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem

Smacznego;)