Golonka pieczona

Uwierzycie, że pierwszy raz przygotowywałam golonki wieprzowe?
Nie peklowałam, nie marynowałam, odrazu przeszłam do sedna - do pieczenia.
Fakt, nie jest różowa w środku od peklosoli - ale jest mięciutka, soczysta, aromatyczna.
Iskierka zjadł połowę z wielkiem apetytem i powiedział, że na jutro też poprosi :)
Koniecznie do powtórzenia!

Składniki:

• 200 ml sosu sojowego
• 100 ml wody
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 15 goździków
• 10 ziaren ziela angielskiego
• ziarna z kopru anyżowego - około 1 łyżeczki
• pieprz czarny grubo mielony - 2-3 łyżki
• 10 ząbków czosnku    

• 2 golonki tylne wieprzowe o wadze około 1 kg/sztukę

Przygotowanie:

• wszystkie składniki oprócz czosnku i pieprzu umieszczamy w garnku, zagotowujemy, studzimy
• golonki myjemy, osuszamy, "opalamy" ewentualne włoski
• czosnek obieramy, rozgniatamy, mieszamy z pieprzem nacieramy golonki z każdej strony
• umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy ostudzoną miksturą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 120 stopni
• pieczemy około 4-5 godzin pod przykryciem, co godzinę obracając mięso, aby było zanurzone w zalewie
• na ostatnie 10- minut odkrywamy, żeby zarumienić golonki
• serwujemy w towarzystwie ulubionej musztardy

Smacznego :)