Makaron / Spaghetti z groszkiem cukrowym, szpinakiem i rubinem

Kiedy masz już ugotowany makaron, przygotowanie takiej kombinacji trwa dosłownie 5 minut!
Ja ostatnio rozsmakowana jestem w oleju kokosowym i całość właśnie na nim przygotowałam.
Idealny będzie też rzepakowy lub klarowane masło, wybór zostawiam już Wam, jednak jak macie wszystkie składniki o których za chwilę wspomnę, to bierzcie ten przepis w ciemno!

Składniki na 3 porcje:

• ugotowany makaron - o ulubionym kształcie
• świeży szpinak - garść
• świeży groszek cukrowy - około 12-15 strączków
• 2 łyżki oleju kokosowego
• świeżo zmielona sól
• świeżo zmielony pieprz
• plastry parmezanu lub sera rubin - także moja miłość ostatnimi czasy  :)  

Przygotowanie:

• na rozgrzany tłuszcz wrzucamy umyty i pootwierany groszek cukrowy, obsmażamy około 1-2 minuty, dodajemy liście świeżego szpinaku, podsmażamy kolejną minutę, dodajemy makaron
• solimy, dodajemy pieprz do smaku i całość jeszcze krótką chwilę smażymy
• zdejmujemy z ognia, dodajemy cienkie plastry sera lub ścieramy na świeżo parmezan - ilość wedle uznania

Smacznego :)