Chili con carne z kakao

Wydałam majątek w mięsnym, bo oprócz tego co zawsze, kupiłam też wołowinę na zrazy, z tego co obkroiłam - zrobiłam pyszny obiad - w domu był Meksyk, dosłownie i w przenośni;) Jest to taka delikatna wersja ze względu na synka, normalnie dodawałam więcej ostrych przypraw, ale ta jest wystarczająco wyraźna i delikatnie ostra, a dodatek kakao sprawia, że całość nabiera głębokiego, tajemniczego smaku.

Składniki:

• 0,4 kg mielonej wołowiny
• 2 cebule dymki
• 1 ząbek czosnku
• 1 por - jasna część
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka kuminu
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 100 ml rosołu wołowego
• 1 puszka ciemnej fasoli
• 1 słoik pomidorów bez skórki - u mnie swojej roboty z czosnkiem i ziołami prowansalskimi
• 3 suszone pomidory, pokrojone w paseczki
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 2 łyżki oliwy
• ryż - u mnie brązowy
• 1 avokado
• natka pietruszki, świeża kolendra - nie miałam;(

Przygotowanie:

• rozgrzać oliwę, cebulę pokroić w piórka, por w krążki, czosnek wycisnąć, podsmażyć
• dodać mięso, obsmażyć, dodać fasolę i suszone, pokrojone pomidory, chwilę poddusić
• dodajemy przyprawy: kumin, paprykę ostrą i słodką, oregano
• następnie bulion, gotujemy do zagotowania pod przykryciem
• następnie dodajemy pomidory, które wcześniej najlepiej rozdrobnić - ja użyłam blendera
• dodajemy kakao i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu koło godziny
• podajemy z ryżem, świeżym avokado pokrojonym w kostkę i łyżką kwaśnej śmietany, można z chipsami tortilli, białym ryżem i z mniejszą ilością sosu, ale u mnie lubią sosik, stąd tyle go w moim wydaniu;)

Smacznego;)