Tarta z czekoladowym kremem, gruszkami i bitą śmietaną

Dzisiaj Światowy Dzień Czekolady, której po minionych Świętach jest u mnie dostatek - szczególnie czekoladowych jaj, zajączków, kaczuszek, kurek, o jajkach niespodziankch nie wspominając - 43 sztuki dostało moje dziecko;)

Lubię łączyc przyjemne z pożytecznym, dlatego sukcesywnie wykorzystuję słodkości synka do wszelkich, ciast, kremów, deserów. Jest to głównie mleczna czekolada, osobiście wolę deserową lub gorzką, ale z takiej też można dużo wyczarować;)

 

Ciasto do tarty takie jak zawsze, wypełnienie wymyśliłam i wyszło pysznie, zużyłam resztę gruszek po serniku na zimno i kremówkę, która była otwarta 2 dni temu przez męża, bo chciało mu się coś słodkiego i z synkiem zrobili sobie ot tak bitą śmietanę;)

Składniki:

• 160 g mąki tortowej
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3 jajka
• 75  g cukru
• 75 g zimnego masła
• 14 ćwiartek gruszek z syropu
• 400 ml kremówki - 36%
• 280 g mlecznej czekolady (u mnie 2 duże zające)
• 1 śmietan fix
• czekolada do posypania (u mnie pokrojone jajeczka czekoladowe)

Przygotowanie:

• zagnieść mąkę, szczyptę soli, 1 łyżkę cukru waniliowego, 1 jajko, 75 g cukru i masło na jednolitą masę - uformować kulę i schłodzić w lodówce około 30 minut
• piekarnik nagrzać do 175 stopni, formę wysmarować masłem
• wykleić formę przygotowanym ciastem, ponakłuwać drewnianym patyczkiem, aby uniknąc wznoszenia się ciasta ku górze podczas pieczenia
• 200 ml kremówki podgrzać, dodać połamaną czekoladę rozpuścić, ostudzić
• 2 jajka zmiksować mikserem, dodać do letniej masy czekoladowej, wymieszać
• ćwiartki gruszek poukładać na cieście, zalać masą i piec około 30-35 minut
• po upieczeniu wyjąć, ostudzić
• śmietanę chwilę ubijać, dodać śmietan fix, wyłożyć na ostudzoną tartę
• czekoladę posiekać, pokroić, posypać z wierzchu tartę 
• schłodzić w lodówce 2-3 godziny   

Smacznego;)