Chleb owsiany, szybki w pieczeniu, szybki w jedzeniu

Przedwczoraj, czyli we wtorek zabrakło mi chleba, zaczyn nastawiłam na orkiszowy, ale pieklam go dopiero na następny dzień i ku mojej uciesze natknęłam się na przepis na chleb-owsiany-bardzo-szybki na blogu Apetyty. Z racji tego, że nie posiadałam tyle mąki pszennej ile było w przepisie, dodałam pszenną ale pełnoziarnistą. Był tak pyszny ten chlebek, że nie było mowy o sesji zdjęciowej.

Wczoraj upiekłam go z podwójnej porcji, zmieniłam jeszcze co nie co i tak oto powstał wspaniały kolejny chleb, który zawita do naszego menu na stałe.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej - użyłam typ 405
• 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 440 ml mleka - dałam 1,5 % (bo tylko takie używam)
• 10 łyżek płatków owsianych błyskawicznych
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 kopiasta łyżka soli
• 4 łyżeczki suszonych drożdży

Przygotowanie:

• wymieszać mąki, drożdze, sól, cukier w jednej misce
• mleko zagotować, dodać do niego płatki, wymieszać, zostawić na 2-3 minuty
• zrobić wgłębienie w mące, wlać mleko z płatkami i dokładnie wymieszać
• odstawić do wyrośnięcia na 40-60 minut
• po tym czasie ciasto delikatnie wyrobić ręką, uformować okrągły bochenek i ułożyć w formie wysmarowanej olejem i posypanej płatkami owsianymi

• zostawić do wyrośnięcia na 20 minut, z wierzchu delikatnie zmoczyć wodą - ja poprostu mokrymi rękoma wygłaskałam mój bochenek i posypać płatkami owsianymi
• wstawić do nagrzanego piekarnika do 230 stopni, pieczenie góra-dół i piec tak 15 minut, następnie zmniejszyć do 190 stopni i piec kolejne 30-40 minut
• po tym czasie wyjąć z piekarnika, odczekać chwilę, wyjąć z formy i studzić na kratce

Smacznego;)