Kurczę pieczone

Dawno nie piekłam kurczaka w całości, a jest to o tyle pyszna sprawa, że wystarczy go odpowiednio doprawić, odstawić na dobę albo kilka godzin do lodówki a potem już tylko upiec.
Żeby było łatwiej, dodatek do obiadu w formie ziemniaków dodajemy do tego samego naczynia.

Moi chłopcy uradowani na widok kurczaka, ja też zjadłam ze smakiem, tymbardziej, że cała miska sałaty z rzodkiewką i śmietaną towarzyszyła nam w obiedzie.

Składniki:

• świeży kurczak o wadze do 1,4 kg
• ulubione zioła i przyprawy, u mnie świeże zioła: majeranek, tymianek, curry, kolendra oraz przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, sól morska
• 4 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 7 ziemniaków

Przygotowanie:

• kurczaka umyć, osuszyć, podważyć skórę na całej jego powierzchni i natrzeć dokładnie przyprawami (dzięki temu mięsko jest smaczne, czuć w nim wszystkie przyprawy)
• do środka włożyć cząstki cytryny, wycisnąć zostawić, dodać czosnek, całe gałązki ziół i dużą cebulę
• resztą cebul pokrojonych na cztery obłożyć kurczaka naokoło, polać olejem rzepakowym i z wierzchu posolić świeżo zmieloną solą
• zostawić w lodówce na całą noc
• następnego dnia obieramy kilka ziemniaków, dzielimy na pół, dodajemy do kurczaka, poprostu układamy obok, posypujemy przyprawami -ja użyłam Vegety do warzyw, ostatnio wygrałam;) 
• piekarnik nastawiamy na 220 stopni i wstawiamy nasze naczynie z kurczakiem odkryte na 30 minut
• po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 190 stopni, przykrywamy i pieczemy godzinę

•  szykujemy jakąś jarzynkę czy sałatkę, ja podałam do obiadu sałatę masłową z rzodkiewkami  z kwaśną śmietaną

Smacznego;)