Chleb drożdżowy pszenny

Kiedy wróciliśmy w sobotę wieczorem do domu, odrazu zabrałam się za zmontowanie chleba - oczywiście, najszybciej na drożdżach, więc miałam kolejną okazję do sprawdzenia następnego wpisu w "Księdze Chleba".

Zakwas wyjęłam, żeby go nakarmić, bo już mi tęskno za smakiem chleba z jego udziałem.
Tego wieczoru upiekłam jeszcze sernik czekoladowy, który jutro wstawię na bloga i "za zdrowe ciasteczka", o których mogliście poczytać wczoraj.

Składniki na 2 bochenki:

• 15 g świeżych drożdży
• 0,5 l ciepłej wody
• 1 kg mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• tłuszcz do wysmarowania formy

Przygotowania:

• mąkę przesiać do dużej miski, zrobić w niej dołek
• w małej miseczce rozetrzeć drożdże z cukrem i połową wody, wlać w zagłębienie z mąki i wymieszać z 2 łyżkami mąki
• miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut
• gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodać resztę wody, sól i zacząć wyrabiać ciasto, które dobrze wyrobione jest wtedy, kiedy zaczyna odstawać od ręki i ścianek naczynia
• dwie foremki - keksówki posmarować dobrze tłuszczem - ja używam do tego oleju
• wypełnić je do połowy ciastem, wyrównać ręką zwilżoną wodą, przykryć i odstawić do wyrośnięcia
• piekarnik nagrzać do 220 stopni i piec chleby przez godzinę (wszystkie pieczywo piekę w opcji góra-dół na środkowej albo przedostatniej półce piekarnika)

Smacznego;)