Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym

Ten tydzień mam pełne ręce roboty i ani razu nie wybraiśmy się na kurki.
Może jutro po śniadaniu wyruszymy do lasu i zobaczymy co się tam dzieje, czy kurki jeszcze są, albo ile ich urosło, a może jakieś inne grzybki się pojawiły;)

Aż się rozmarzyłam na myśl o tym obiedzie... to było takie dobre, dellikatne polędwiczki i aksamitny sosik z chrupiącymi kurkami i placuszki z cukini.

Składniki:

• 400 g polędwiczek wieprzowych
• świeżo zmielony kolorowy pieprz
• 1 łyżka oliwy
• szklanka wody
• 2 duże garście kurek
• 200 ml śmietany kremówki
• świeżo zmielona sól
• 1 łyżeczka mąki
• szczypta curry
• świeże zioła 

i placuszki z cukini z tego przepisu 

Przygotowanie:

• polędwiczkę umyć, osuszyć, pokroić w 2 cm plastry, delikatnie przycisnąć - troszkę rozpłaszczyć mięso
• przyprawić z każdej strony świeżo zmielonym kolorowym pieprzem
• na patelni rozgrzać oliwę, obsmażyć polędwiczki z każdej strony, zmniejszyć palnik, podlać wodą i dusić pod przykryciem 10 minut
• dodać kurki, chwilkę poddusić
• w tym czasie śmietanę rozrobić z 1/2 łyżeczki świeżo zmielonej soli i mąką, dodać do polędwiczek, przykryć podduić kolejne 10 minut, na sam koniec dodać curry - dosłownie szczyptę da kolor i "to coś" co sprawi, że sosik będzie idelany
• podawać z usmażonymi placuszkami z cukini i posypać świeżo zerwanymi ziołami, u mnie oregano, macierzanka, tymianek

Smacznego;)