logo

piątek, 18 listopada 2011

Klopsiki drobiowe

Klopsiki drobiowe:
delikatne, mięciutki, pyszne.

Tak naprawdę, to chciałam wybróbować nowy przepis z KwestiiSmaku na Szwedzkie klopsiki, ale jak to już ze mną bywa, zainspirowana zmieniłam "co nie co" i wyszło pysznie.



Składniki na około 25 sztuk klopsików:
  • szklanka rozdrobnionego chleba orkiszowego
  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 jajka
  • 0,5 l bulionu z drobiu
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki śmietany kremowej 30% lub w lżejszej wersji 18%
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki garam masala lub mieszanki: goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, kumin, kolendra, koper włoski, czarny pieprz i kozieradka

Przygotowanie:



  • Przygotować dużą miskę, wymieszać okruchy chleba z 1/3 bulionu
  • Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć na nim drobno pokrojoną cebulkę, dodać do chleba, wymieszać.
  • Dodać mięso, przyprawy i wszystko ze sobą dokładnie połączyć.
  • Na patelni rozpuścić połowę z pozostałego masła i wilgotnymi dłońmi formować klopsiki.
  • Smażyć z obu stron na brązowy kolor po 3-4 minuty z każdej strony, odkładać uzmażone na talerz i dodać resztę masła przed kolejną partią.
  • Mąkę dokładnie wymieszać z 1/2 szklanki wody, dodać resztę bulionu i mieszając zagotować. 
  • Dodać usmażone klopsiki i pod przykryciem an małym ogniu gotowac jeszcze z 7-8 minut.
  • Zdjąć z ognia, dodać śmietanę i podawać z zemniaczkami w ulubionej formie, ryżem, makaronem. 


4 komentarze:

  1. Podobno takie zapachy rozchodziły się po okolicy, że Agata poczuła i pod pretekstem pomocy i zrobienia zdjęć - przyszła, zrobiła zdjęcia, zjadła i jeszcze na wynos dla Julki wzięła. Stąd mamy pierwsze zdjęcia:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Klopsiki przepyszne;)palce lizać:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zjadłabym takie klopsiki z młodymi ziemniaczkami posypanymi koperkiem... :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Sekretem ich smaku jest głównie dodatek chleba orkiszowego, wcześniej namoczonego w bulionie i oczywiście garam masala.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny!

Drukowanie przepisu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...