Klopsiki drobiowe

Klopsiki drobiowe:
delikatne, mięciutki, pyszne.

Tak naprawdę, to chciałam wybróbować nowy przepis z KwestiiSmaku na Szwedzkie klopsiki, ale jak to już ze mną bywa, zainspirowana zmieniłam "co nie co" i wyszło pysznie.

Składniki na około 25 sztuk klopsików:

• szklanka rozdrobnionego chleba orkiszowego
• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1 mała cebula
• 2 łyżki masła
• 2 jajka
• 0,5 l bulionu z drobiu
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki śmietany kremowej 30% lub w lżejszej wersji 18%
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki garam masala lub mieszanki: goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, kumin, kolendra, koper włoski, czarny pieprz i kozieradka

Przygotowanie:

• Przygotować dużą miskę, wymieszać okruchy chleba z 1/3 bulionu
• Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć na nim drobno pokrojoną cebulkę, dodać do chleba, wymieszać.
• Dodać mięso, przyprawy i wszystko ze sobą dokładnie połączyć.
• Na patelni rozpuścić połowę z pozostałego masła i wilgotnymi dłońmi formować klopsiki.
• Smażyć z obu stron na brązowy kolor po 3-4 minuty z każdej strony, odkładać uzmażone na talerz i dodać resztę masła przed kolejną partią.
• Mąkę dokładnie wymieszać z 1/2 szklanki wody, dodać resztę bulionu i mieszając zagotować. 
• Dodać usmażone klopsiki i pod przykryciem an małym ogniu gotowac jeszcze z 7-8 minut.
• Zdjąć z ognia, dodać śmietanę i podawać z zemniaczkami w ulubionej formie, ryżem, makaronem.