Kruche ciasto z czarną porzeczką pod słodką bezą

Myślałam, że już dzisiaj nasz piekarnik ma wolne, ale źle myślałam;)
Zostałam poproszona o jakieś fajne ciacho z dżemem z czarnej porzeczki - oczywiście swojej roboty.

I tak oto powstało kruche ciasto z porzeczkami i słodką bezą.
Już upieczone, teraz się studzi, żeby jeszcze zostać obsypane śnieżkiem - czytaj cukrem pudrem :)

Składniki na blaszkę 22 x 33:

• 180 g mąki
• 120 g zimnego masła
• 60 g cukru pudru 
• 3 jajka - żółtka i białka osobno
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• słoik 0,5 l dżemu z czarnej porzeczki

Przygotowanie:

• mąkę przesypać do miski i dodac drobno pokrojone masło, krótko zagnieść
• dodać 40 g cukru i 3 żółtka - szybko zagnieść i uformować gładką kulę
• schłodzić w lodówce 1 godzinę zawinięte w folię spożywczą
• blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do 190 stopni
• ciasto albo rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę, albo kawałek po kawałku odrywać i równomiernie wyłożyć , ponakłuwać widelcem, wstawic do piekarnika na około 12-15 minut
• ubić pianę z białek ze szczyptą soli, pod sam koniec dodać resztę cukru pudru i na sam koniec mąkę ziemniaczaną
• wyjąć podpieczone ciasto z piekarnika, wyłożyć równomiernie dżem i pianę, piec jeszcze około 15 minut (pilnować czy nie jest za wysoka temperatura, można zmniejszyć d 180 stopni)
• zupełnie wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem  -właśnie to zrobiłam i zaraz dołączę zdjęcia

Smacznego:)

p.s. 1 informacja z chwili testu - super pianka, ekstra słodkie:)
p.s. 2 porzeczki na zdjęciu wyjęte z zamrażarki - zapasy od Mamy:)