logo

sobota, 7 stycznia 2012

Kruche ciasto z czarną porzeczką pod słodką bezą

Myślałam, że już dzisiaj nasz piekarnik ma wolne, ale źle myślałam;)
Zostałam poproszona o jakieś fajne ciacho z dżemem z czarnej porzeczki - oczywiście swojej roboty.

I tak oto powstało kruche ciasto z porzeczkami i słodką bezą.
Już upieczone, teraz się studzi, żeby jeszcze zostać obsypane śnieżkiem - czytaj cukrem pudrem :)




Składniki na blaszkę 22 x 33:

  • 180 g mąki
  • 120 g zimnego masła
  • 60 g cukru pudru 
  • 3 jajka - żółtka i białka osobno
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • słoik 0,5 l dżemu z czarnej porzeczki


Przygotowanie:
  • mąkę przesypać do miski i dodac drobno pokrojone masło, krótko zagnieść
  • dodać 40 g cukru i 3 żółtka - szybko zagnieść i uformować gładką kulę
  • schłodzić w lodówce 1 godzinę zawinięte w folię spożywczą
  • blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do 190 stopni
  • ciasto albo rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę, albo kawałek po kawałku odrywać i równomiernie wyłożyć , ponakłuwać widelcem, wstawic do piekarnika na około 12-15 minut
  • ubić pianę z białek ze szczyptą soli, pod sam koniec dodać resztę cukru pudru i na sam koniec mąkę ziemniaczaną
  • wyjąć podpieczone ciasto z piekarnika, wyłożyć równomiernie dżem i pianę, piec jeszcze około 15 minut (pilnować czy nie jest za wysoka temperatura, można zmniejszyć d 180 stopni)
  • zupełnie wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem  -właśnie to zrobiłam i zaraz dołączę zdjęcia




Smacznego:)

p.s. 1 informacja z chwili testu - super pianka, ekstra słodkie:)
p.s. 2 porzeczki na zdjęciu wyjęte z zamrażarki - zapasy od Mamy:)

9 komentarzy:

  1. tu Tester. Melduję, że ciasto pyszne. Niebiańska pianka, a pod tą słodką kołderką, lekko kwaśne porzeczki. Całość na kruchym cieście. Mniam! Ciekawe czy do rana coś zostanie! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wow, jakie śliczne ciasto. Uwielbiam takie połączenia słodko-kwaśne. Ta beza jest przepiękna :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pierwszy raz taka fajna mi wyszła, mój M. właśnie siedzi i wciąga 4 kawałek;) Ja jutro do pracy, więc jak wrócę to już nie będzie:)
    A co tam, niech chłopak ma trochę słodyczy jak żonka w pracy.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale pysznie wygląda.Jak tylko moje chłopaki pochłoną serniczek to piękę to pyszne ciasto:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wróciłam z pracy, po cieście ani śladu :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszności, zrobię jak tylko porzeczki sie pojawia:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Z 3 białek wyjdzie aż tyle bezy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, to jest mała blaszka 23 cm x 23 cm, tak ubiłam, tak zostało;)

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny!

Drukowanie przepisu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...