Pulpeciki z szynki w sosie koperkowym

Zmieliłam mięso, zaczęłam je porcjować i układać do zamrażarki, oczywiście pomagali mi przy tym moi chłopcy, bez nich tak szybko bym się z tym nie uwinęła, wierzcie mi, wiem co piszę;)


Starszy chciał pulpeciki, młodszy zje wszystko, tak więc stanęło na pulpecikach, takich na 2 kęsy dla dorosłych a 3-4 dla dzieci.

Składniki na 24 pulpeciki:

• 0,5 kg mielonego z szynki
• 1 jajko
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczka soli
• 1/6 łyżeczki pieprzu 
• 2 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki śmietany kremówki 30% lub 36%
• mąka do obtoczenia pulpecików
• garść koperku

Przygotowanie:

• do zmielonego mięsa dodajemy jajko, sól, pieprz i bułkę tartą, wyrabiamy mięso
• pod koniec wyrabiania dodajemy 2-3 łyżki bulionu, resztę bulionu zagotowujemy
• szykujemy sobie miskę z wodą, miskę z mąka i każdorazowo mocząc rękę w misce z wodą formujemy małe pulpeciki, które starannie obtaczamy w mące
• już gotowe nakładamy na łyżkę cedzakową i wkładamy do gotującego się bulionu ( zapobiega to ich przywieraniu do dna, jak je tak przez chwilkę zahartujemy)
• gdy już wszystkie znajdują się w garnku zmniejszamy ogień i gotujemy 7-8 minut
• dodajemy kremówkę, koper i pod przykryciem dogotowujemy z 10 minut, żeby wydobyć smak z koperku

Smacznego;)