Świderki w sosie mięsno-pomidorowym z czerwoną fasolą i kukurydzą

Dzisiaj nie miałam za dużo czasu na przygotowanie obiadu, stąd na szybko z tego co było w domku zrobiłam makaron z sosem mięsnym i dodatkiem warzyw. Chłopcy się zajadali i pytali, dlaczego nie robię takich obiadów częściej :)

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego ( zmieliłam kawałek szynki wieprzowej i piersi z kurczaka, osobiście zawsze sama szykuję mięso mielone)
• 1 cebula, 1 ząbek czosnku
• przyprawy: papryka słodka, oregano, bazylia po 1/2 łyżeczki,  pieprz cayenne i sól na czubku łyżeczki
• pomidory bez skórki (pelati, albo koncentrat pomidorowy - 2 łyżki)
• pół szklanki czerwonej fasoli
• pół szklanki kukurydzy
• parmezan 
• 2 łyżki oliwy
• ulubiony makaraon - u mnie dzisiaj świderki pełnoziarniste 

Przygotowanie:

• gotujemy makaron w osolonej wodzie
• w międzyczasie obieramy i kroimy na drobną kosteczkę cebulę i wyciskamy ząbek czosnku i wrzycamy na patelnię z rozgrzaną oliwą
• delikatnie podsmażamy około 3-4 minut, ciągle mieszając, dodajemy mięso
• smażymy na średnim ogniu, dokładnie mieszamy i dodajemy przyprawy, podlewamy odrobiną wody i dusimy około 5 minut
• dodajemy fasolę, kukurydzę i pomidory albo koncentrat - dusimy pod przykryciem 5 minut
• wykładamy na talerz z ugotowanym makaronem i posypujemy świeżo startym parmezanem

Smacznego:)