Nie ma pizzy, ale jest kofta;)

Już od dawna miałam na nią ochotę, skorzystałam z przepisu Pauliny, troszkę pozmieniałam,troszkę pominęłam, jak to ja;)

Dzisiaj jest Dzień Pizzy,  z racji tego, że ja mam przynajmniej raz w miesiącu taki dzień... dziś się wyłamałam;)

Żeby ułatwić sobie pracę, jeszcze wczoraj wieczorem ugotowałam sobie ziemniaki.

Podałam ją z dwoma surówkami i ryżem, wyszły przepyszne - danie jest bardzo aromatyczne, smaczne, sycące, ma w sobie to coś, co sprawia, że chce się do niego często wracać, ja będę;)

Składniki:

• 4 średnie ugotowane ziemniaki
• 200 g twarogu półtłustego
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka masła
• 1/2 łyżeczki garam masala
• 1/2 kurkumy
• 1/2 pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki otrębów - u mnie mix żytnich i pszennych
• olej do smażenia

Sos:

• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 1/2 szklanki wody
• 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
• 150 g jogurtu greckiego

Przygotowanie sosu:

• soczewicę wrzucić do wrzącej wody, pogotować 5 minut
• dodać koncentrat, pogotowac jeszcze z 3-4 minuty
• caly czas mieszając dodawać pomału jogurt i pogotować chwilę na małym ogniu

Przygotowanie koft:

• ziemniaki rozgnieść, dodać twaróg - rozgnieść, dodać mąkę i wszystkie przyprawy
• cebulę drobno pokroić, poddusić chwilę na masełku, dodać do masy
• czosnek przepuścić przez praskę, dodać do masy
• formować kule, obtoczyć w otrębach i usmażyć
• na talerz wykładamy ryż, na to tyle koft ile pragniemy zjeść, polewamy sosem i podajemy z surówkami

Moje uwagi:
- wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem i tylko króciutko obsmażamy z każdej strony nasze koftowe kuleczki - bo ze względu na swoją zawartość, rozmiękają nam i nie chcą odejść od dna - ja je poprostu non stop kulałam na patelni około 1 minuty:)

Smacznego;)