Tarta pełnoziarnista, czekoladowa, truskawkowa...

Też tak macie, że ciasta szykowane na ostatnią chwilę wyglądają piękniej niż te dopieszczane i zaplanowane? Ten tydzień jest szalony, a jeszcze się nie skończył, cały dzień mam pełne ręce roboty i jak zwykle znajduję sobie jeszcze zajęcia albo one znajdują mnie.

We wtorek M. jak wrócił z pracy spytał, czy mogłabym na środę, czyli na jutro (czytaj dziś na wczoraj) upiec jakieś ciacho, bo mija mu rok, odkąd jest w tej firmie.
Tak mi się nie chciało, powiedziałam, że jak dam radę to będzie, jak nie, to nie. Stwierdziłam też, że skoro powiedział mi o tym na ostatnią chwilę, to zrobię z tego co mam w domu i już.

Kiedy dzieci spały zagniotłam kruche ciasto z pełnoziarnistej mąki (bo zwykłej tortowej już nie miałam), wymyśliłam krem czeko-budyniowy, na to bita śmietana, truskawek kilka-naście i prażone płatki migdałów.
Zdjęć w przekroju nie zrobił, mówił, że nie zdążył i że wszyscy zachwalali - muszę uwierzyć, mam to nawet na piśmie, w formie sms-a;)

Składniki na formę o średnicy 28 cm:

• 160 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• szczypta soli
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 jajko
• 100 g cukru
• 75 g zimnego masła
• 1 budyń śmietankowy
• 400 ml mleka
• 100 g gorzkiej czekolady
• 3oo ml kremówki 36%
• 100 g cukru pudru
• 15 truskawek
• 20 g płatków migdałów

Przygotowanie:

• wymieszać ze sobą dokładnie mąkę, sól, cukier waniliowy, cukier i kakao
• dodać jajko, pokrojone zimne masło i zagnieść kruche ciasto, włożyć do lodówki na 30-40 minut
• z mleka przygotować budyń wedle przepisu na opakowaniu tylko z mniejszej ilości, 200 ml zagotować, w 200ml rozpuścić budyń
• do gorącego dodać połamaną czekoladę i mieszać do jej zupełnego rozpuszczenia, ostudzić
• formę na tartę natrzeć masłem, wykleić nim spód i brzegi, ponakłuwać widelcem, piec w 175 stopniach około 20-25 minut, wyjąć z piekarnika, ostudzić
• na jeszcze gorącą tartę wylać czekoladowy budyń, chwilkę odczekać, żeby ostygło
• ubić kremówkę, pod koniec dodac cukier puder, jeszcze chwilę ubić, wyłożyć na tartę a na nią pokrojone na ćwiartki truskawki - porozsypywać je, chłodzić z pół godiny w lodówce
• tuż przed podaniem migdaly uprażyć na suchej patelni, posypac nimi tartę, ozdobić listakmi mięty i podawać

Smacznego;)