logo

wtorek, 1 stycznia 2013

Chleb orkiszowo-razowy - Noworoczny

Witam Was w tym Nowym 2013 Roku chlebem i życzę

Szczęśliwego Nowego Roku, realizacji planów, spełnienia marzeń i dużo zdrówka! 

Jest wiele kulinarnych tematów, które chciałabym rozwinąć w tym roku na blogu i mam nadzieję sukcesywnie do nich dążyć i je realizować, krok po kroku.

Myślałam, żeby pierwszy wpis był na słodko, ale jednak nie, wybrałam przepis na pyszny chleb orkiszowy na zakwasie, który gościł dziś na naszym pierwszym śniadaniu i który sprawił, że pierwszy raz w tym roku jestem z siebie dumna.




Składniki na keksówkę:

  • 300 g zakwasu żytniego - aktywnego
  • 200 ml wody
  • 100 g mąki orkiszowej razowej
  • 300 g mąki orkiszowej typ 700
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki umieszczam w dużej misce i mieszam do połączenia się  - może być ręcznie, może być mikserem - ciasto powinno być dość luźne
  • przykryć, odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę
  • formę nasmarować olejem, wysypać otrębami, przełożyć do niej ciasto, wyrównać z wierzchu i zostawić do wyrośnięcia - ma być równe z brzegiem formy - w zależności od temperatury pomieszczenia rośnie 2-3 godzin
  • wyrośnięty chleb wstawić do zimnego piekarnika i piec w 200 stopiach 1 godzinę
  • wyjąć z formy, zostawić na kratce do całkowitego wystygnięcia


Smacznego;)



16 komentarzy:

  1. Chlebek wygląda przepysznie!
    Ciekawa jestem nowości na blogu. Zyczę wszystkiego co najlepsze w Nowym ROku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i również Najlepszego w Nowym Roku życzę;)

      Postaram się jak najwięcej pokazać moich bazowych przepisów, niby tak prostych i zwykłych dla mnie a jak przydatnych dla innych. Nowe przepisy na serniki, chleby, przetwory - bo mnóstwo ich w mojej głowie;)

      Usuń
  2. Wygląda przepysznie!
    Wszystkiego najlepszego
    wszelkiej pomyślności
    oraz spełnienia najskrytszych marzeń
    w Nowym Roku!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamila - dziękuję bardzo, tyle życzeń dostałam w tym roku, niby tylko słowa, a jak wiele znaczą!

      Szczęścia, zdrowia i spełnienia marzeń w Nowym Roku, ściskam!

      Usuń
  3. Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku! Sobie i Tobie życzę, żeby wpisy były coraz ciekawsze, przepisy smaczne!
    Pozdrawiam serdecznie
    Dota

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dota, świetne i piękne żīczenia, oby się nam spełniły, dziękuję!! I podziwiam Cię za to Twoje bieganie, ja jakoś nie mogę się zmusić;(

      Usuń
  4. Wszystkiego dobrego w Nowym Roku:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję za pamięć i sama życzę samych pięknych chwil w Nowym Roku!

      Usuń
  5. Smakowicie wygląda! Jutro ostatni dzień konkursu, serdecznie zapraszamy! Do wygrania Książka Roberta Makłowicza wraz z jego autografem!http://domowe-wypieki.blogspot.com/2012/12/konkurs.html

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo i serdecznie Pozdrawiam w Nowym Roku!

      Usuń
  6. Wszystkiego dobrego w Nowym Roku:)
    a u ciebie jak widzę, bardzo smacznie rozpoczęty rok:D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Antenka - dziękuję, miło mi bardzo;) Chciałam ciastem, ale stwierdziałam, że chlebem będize tak swojsko, domowo, ciepło, Najlepszego!!!!

      Usuń
  7. Chleb trafia w 100% w moje gusta. Mam tylko jeden problem - zakwas robisz czy kupujesz? Jeśli robisz to mogę prosić jak, a jak kupujesz to gdzie? :) Nie mogę znaleźć chleba w sklepie który by mi w pełni odpowiadał. Może to będzie strzał w 10tkę!
    Aga

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agnieszko - zakwas robię sama - tu masz przepis:
      http://mojetworyprzetwory.blogspot.com/2012/03/zakwas-zytni.html

      Jeśli jesteś z okolic Trójmiasta (Gdańska) mogę się z Tobą podzielić, mój ma już ponad 9-m-cy i świetnie sobie radzi, udżwignie każdą mąkę;)

      Na blogu jest w czym wybierać jeśli chodzi o chleby, jak mogę jeszcze pomóc, to pisz;)
      Pozdrawiam!

      Usuń
    2. Dziękuję Ci bardzo. Jestem z Poznania. Zbuduję swój i się pochwalę jak wyjdzie ;)

      Pozdrawiam
      Aga

      Usuń
  8. Chlebuś wygląda apetycznie i na pewno tak smakuje :))
    Moja Sis często wypieka chlebki może i ja się skuszę ?
    Pozdrawiam Ollina :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny!

Drukowanie przepisu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...