Śniadanie do łóżka

Wracam do śniadaniowego cyklu, gdzie co tydzień, w poniedziałek będzie na Was czekał pomysł na weekendowe "Śniadanie do łóżka". 

Dziękuję Wszystkim za wsparcie na facebook-u, za miłe komentarze, dla Was warto robić swoje i nie oglądać się na innych!!!

Ta propozycja powstała z tego, co musiałam w pierwszej kolejności wykorzystać, bo jak wiecie, nie lubię wyrzucać jedzenia i staram się wszystko odpowiednio wykorzystać.

Składniki dla 2 osób:

• 3 kromki czerstwego chleba - ja dałam z tego przepisu
• 4 garście świeżego szpinaku
• 2 łyżki masła
• świeżo zmielony pieprz, sól 
• 4 jajka

• pieczywo pszenne 
• 2 pomidory
• oliwa extra virgin
• sól, pieprz i oregano

Przygotowanie:

• szpinak umyć, osuszyć
• pieczywo umieścić w blenderze i zmielić - otrzymujemy "bułkę tartą"
• na patelni rozgrzać masło, wrzucić szpinak, podsmażyć, doprawić solą i pieprzem, dodać zmielony chleb, dokładnie wymieszać, odstawić z kuchenki
• rozgrzać piekarnik do 200 stopni
• przygotować foremki do mini tart - równo rozdzielić szpinakowe ciasto do 4-ech foremek, zrobić miejsce na jajko
• do każdej tartaletki wbić 1 jajko
• piec aż się zetnie białko, około 7-10 minut
• w tym czasie przygotować bruschetty: stostować pieczywo, posmarować oliwą, pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem, ziołami - ja dałam póki co suszone oregano, równo poukładać na pieczywie 

• tuż przed podaniem posypać solą ( ja posypałam sobie czarną solą z Cypru - uwielbiam), pieprzem, szczypiorkiem

Smacznego;)