Śniadanie do łóżka

Słowo się rzekło, tak więc postaram się wytrwać i co poniedziałek zdradzać jakie śniadanie gościło u nas w weekend;)
W sobotę byliśmy w młynie po mąki, ale to opowiem przy innej okazji i na rynku, na którym nie dostałam tego co chciałam, ale jaja wiejskie były jak zawsze, stąd pomysł na śniadanie był oczywisty: jajecznica, ale nie taka zwykła, tylko z avokado i szynką.

Jest sycąca, nie wymaga soli, a avokado dodane bezpośrednio do jajek cudnie się z nimi łączy i mój synek zawsze jest zaskoczony, że te jajka tak inaczej smakują, te avokado na wierzchu to my zjadamy, On myśl, że je same jajka;) Ot taka przemytnicza jajecznica.

Nie wymaga soli, bo masło i szynka mają już wystarczająco słony smak, jedynie dodatek pieprzu jest tu niezbędny, w ilości jakie lubimy;)

Składniki dla 3 osób:

• 7-8 dużych wiejskich jaj
• 1 łyżka masła
• 2 plasty szynki, dałam litewską
• 1/2 dojrzałego avocado
• świeżo zmielony pieprz

dodatkowo

• kilka kromek chleba, u nas owsiany z tego przepisu
• 1/2 ogórka
• 2-3 rzodkiewki
• masło do posmarowania
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• przygotować kanapki z rzodkiewką i ogórkiem
• jaja umyć
• rozgrzać patelnię z masłem, wybijać jajka jedno po drugim i wrzucać na patelnię nastawioną na średnim palniku, wymieszać
• szynkę pokroić w szerokie pasy, dodać do jajek, mieszać co chwilę, białko ma się ścinać, mamy uzyskać efekt wilgotnej jajecznicy
• avokado obrać, pokroić, połowę dodać na patelnię, wymieszać, wyłożyć na półmisek, posypać resztą avokado i świeżo zmielonym pieprzem

Podać z kanapkami i zajdać się na dobry początek dnia;)

Smacznego;)