Choinka z ciasta francuskiego / kapusta i grzyby z czerwonymi porzeczkami, imbirem i miodem

Wiem, że już po Świętach, ale choinki napewno nadal stoją dumnie w Waszych domach i przypominają o tym jak było pięknie i pysznie :)

Możecie wykorzystać przepis a uformować cokolwiek się Wam zamarzy: kwadrat, kółko, uśmiech, księżyc, cokolwiek ;)

Przygotowanie nadzienia już po ugotowaniu kapusty i grzybów trwa kilkanaście minut, a całej kompozycji około 30-40 minut; polecam, jest pysznie, szybko i jak widać - efektownie!

Składniki:

• około 400 - 450 g nadzienia
• porcja ciasta francuskiego
• jajko lub woda do posmarowania brzegów ciasta

Nadzienie:

• 300 g kiszonej kapusty
• 50 g suszonych grzybów
• 150 ml dżemu z czerwonych porzeczek i imbiru z tego przepisu
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• świeżo zmielony czarny pieprz, świeżo zmielona sól morska
• garść porzeczek czerwonych - ja ma zamrożone :)

Przygotowanie:

• grzyby namoczyć przynajmniej na 3-4 godziny a najlepiej na całą noc
• następnego dnia je obgotować - około 20-25 minut
• kapustę pokroić, zalać zimną wodą, tylko żeby ją zakryć i ugotować - około 30-40 minut
• wystydzone grzyby pokroić, wrzucić na suchą rozgrzaną patelnię na 2- 3minuty, żeby odparowały
• dodać olej lub oliwę i chwilę posmażyć - 3-4 minuty
• dodać odcedzoną kapustę, masło, wszystkie pozostałe składniki oprócz porzeczek i dżemu z porzeczek i imbiru
• na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, przesmażać, po 10 minutach dodać dżem i porzeczki - kilka zostawić do dekoracji i posmażyć jeszcze z 5 minut 
• rozłożyć płat francuskiego ciasta na desce, równomiernie rozłożyć nadzienie, zwinąć w rulon - roladę, dość ciasno
• pokroić na 1,5 cm krążki, ułożyć już poziomo w dowolnie wybrany kształt - ja nadałam kształt choinki
• brzegi ciasta posmarować wodą lub rozmąconym jajkiem
• wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piec do osiągnięcia złotego koloru ciasta - około 15-20 minut

Smacznego :)