Bułka leśna z pieczarkami, cebulką i natką pietruszki

Ci z Was, którzy mnie znają, wiedzą, że w mojej kuchni pieczarka jest od "wielkiego dzwonu", bo jestem na nie uczulona. Miałam jednak zlecenia na wykonanie kanapki z leśną kiełbasą a grzybów leśnych już nie mam - wszystko zjedzone i rozdane, więc ku uciesze M. zmontowałam kanapkę z wykorzystaniem właśnie pieczarek. Zachwalał, więc z wielką przyjemnością Wam ją prezentuję, sama spróbuję już w sezonie grzybowym - bo na leśne grzyby nie mam uczulenia ;)

Składniki:

• 1 bułka typu grahamka
• 4-5 pieczarek
• 1 mała cebula
• 3-4 gałązki natki pietruszki
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli
• świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżeczka masła
• 10 plasterków kiełbasy leśnej

Przygotowanie:

• przecinamy bułkę na pół ale nie do samego końca i smarujemy po obu stronach masłem
• na patelni rozgrzewamy olej, kroimy cebulę w piórka, podsmażamy
• pieczarki kroimy w cienkie plasterki, dodajemy do podsmażonej cebuli, smażymy na złocisto z obu stron na średnim ogniu, na sam koniec dodajemy drobno pokrojoną pietruszkę, solimy i pieprzymy do smaku
• po obu brzegach posmarowanej masłem bułki układamy po 5 plasterków leśnej kiełbasy
• na środku wykładamy świeżo usmażone pieczarki z cebulą i pietruszką, w sezonie jesiennym proponuję typowe świeże leśne grzyby do tej kanapki

Smacznego ;)