Spaghetti bolognese

Nie wiedziałam co zrobić na obiad, a że kupiłam ostatnio piękną wołowinę i dzieci znowu krzyczały: makaron, makaron... powstał sos bolognese w moim wydaniu:)

Składniki dla 6-8 osób:

• całe opakowanie makaronu spaghetti (u mnie Lubella pełne ziarno)
• 0, 5  mielonej wołowiny
• 4 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 l pomidorów bez skórki w zalewie
• 300 ml soku wielowarzywnego (u mnie Fortuna)
• 1 łyżka świeżej albo suszonej bazylii
• 1 łyżka oregano - suszonego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayene
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• 4 łyżki oliwy

Przygotowanie:

• makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu - ważne, żeby woda napewno była osolona, bo do sosu już nie dodajemy soli, chyba że, Komuś mało
• szalotkę myjemy, obieramy kroimy w kostkę, czosnek obieramy i przepuszczamy przez praskę
• rozgrzewamy połowę oliwy na patelni, dodajemy pokrojone szalotki, chwilę podsmażamy na złoty kolor, dodajemy czosnek i podsmażamy jeszcze krótką chwilkę
• dodajemy mięso, które dokladnie obsmażamy, cały czas mieszając
• na drugiej patelni rozgrzewamy resztę oliwy i na średnim ogniu obsmażamy pomidory z zalewy, rozgniatamy je, dodajemy sok warzywny i sok po pomidorach
•  dodajemy wszystkie przyprawy: bazylię, oregano, papryki, pieprz cayene i cukier, zagotowujemy, dodajemy do rondla z mięsem, cebulą i czosnkiem
• dolewamy wino, mieszamy i na wolnym ogniu dusimy około 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając
• wykładamy makaron na talerze, na to sos, świeżo pociętą bazylię, można też dodać parmezan świeżo starty, ale u mnie lubią bez

Smacznego:)