logo

wtorek, 13 marca 2012

Zapiekanka z cukini, ziemniaków i ziół

Jak szaleć to szaleć, było bardzo cukiniowo u nas ostatnio i co za tym idzie, smacznie;)
Proste, sycące danie, jako dodatek albo samodzielny obiad, czy kolacja!

                


Składniki:
  • 2 średniej wielkości ziemniaki
  • 1 młoda cukinia
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • ulubione świeże zioła u mnie: szczypior i kolendra
  • 2 jajka
  • 2 garście startego sera
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczk masła
  • bułka tarta do formy

Przygotowanie:
  • ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach (ja zrobiłam to rano, po śniadaniu)
  • rozgrzać oliwę na patelni, fomę wysmarować masłem i posypać bułką tartą
  • cebulę obrać, umyć, drobno pokroić, czosnek wycisnąć - podsmażyć na patelni, zrumienić
  • cukinię umyć, obciąć tylko końcówki i pokroić w plastry razem ze skórą
  • wystudzone ziemniaki pokroić w plastry
  • cukinię i ziemniaki dodać do patelni z cebulą i czosnkiem i chwilę podsmażyć
  • przełożyć do formy, wstawić do piekarnika nastawionego na 175 stopni na 10 minut
  • w tym czasie rozmącić jajka, dodać zioła, sól, pieprz i ser, wymieszać
  • wylać mieszankę na cuknię z ziemniakami i zapiec do momentu aż ser się rozpuści


Smacznego;)

14 komentarzy:

  1. Mniam, wygląda pysznie, tak zielono :) Powinnaś się zapisać do jakiegoś klubu cukinio-maniaków ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mogę się zapisać!:) Uwielbiam cukinię, jest tak pyszna i doskonale da się ją przyrządzić;)

      Usuń
  2. Parafrazując osła ze "Shreka": "Podoba mi się ta zapiekanka, to jest bardzo fajna zapiekanka". Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I smaczna, wiem, że będę ją robić do grilla, będzie idealna do karkówki czy szaszłyków;)

      Usuń
  3. Wszyscy u mnie w domu bardzo lubią cukinię. Myślę, że będą zachwyceni gdy zaserwuję podobną zapiekankę na obiad!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Była wspaniała, smak ziemniaków gotowanych w mundurkach z delikatną młodą cukinią, zioła... cud, miód, malina;)

      Usuń
  4. Przepadam za zapiekankami z ziemniaków, w szczególności z dodatkiem cukinii. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też, najbardziej lubię je robić u Mamy, jak jest sezon, wtedy tak cudnie smakują;)

      Usuń
  5. Bardzo lubię takie zapiekanki. Pieczone ziemniaczki to już coś, a z cukinią pycha :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Te małe cukinie są przesmacznym warzywem, które uwielbiam-y;)

      Usuń
  6. "Zasypujesz" nas przepisami z cukinią i bardzo mi się to podoba...:)) zapewne wykorzystam:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszna.Wczoraj zrobiłam na kolację:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że smakowała;) W sezonie letnio - grillowym będzie idealna;)

      Usuń
  8. cukinia, czosnek, ziemniaki i na dodatek ser- poezja!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny!

Drukowanie przepisu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...