logo

wtorek, 13 marca 2012

Zupa krem z cukini

W miniony weekend byłam bardzo zagotowana i zapieczona :) Upiekłam chleb, tartę, zapiekankę z cukini i ziemniaków oraz ugotowałam zupę krem z cukini, którą uwielbiamy;)
Przepis podpatrzony u Kwestii Smaku, u mnie inne proporcje, bez dodatku grzanek, bez mięty.




Składniki na 2 l zupy:
  • 3 młode cukinie średniej wielkości
  • 3 średniej wielkości ziemniaki
  • 2 cebule dymki
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 l bulionu warzywnego
  • śmietana lub jogurt jako dodatek

Przygotowanie:
  • na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojoną cebulę (ja kroję na 4 i tak potem wszystko traktuję blenderem) wycisnąc ząbek czosnku, podsmażyć
  • cukinię umyć, odciąc końcówki, pokroić w plastry 1 cm wraz ze skórą, dodać do cebuli
  • ziemniaki obrać, umyć, pokroić na 4, dodać do reszty warzyw i wszystko obsmażyć około 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając
  • warzywa przełożyć do garnka, zalać bulionem i gotować do miękkość około 15-20 minut
  • zmiksować blenderem, przyprawić jeśli jest taka potrzeba solą i pieprzem, podawać z dodatkiem kwaśnej śmietany albo jogurtu albo mascarpone - ja ostatnio właśnie je dodaję i zupa zyskuje na kremowości i delikatności


Smacznego;)

13 komentarzy:

  1. Piękna! Też bardzo lubię zupy-kremy. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję! My też uwielbiamy, w sezonie zjadamy ją na zmianę z plackami z cukini na okrągło;)

      Usuń
  2. Śliczna ta Twoja zupka-krem :) Szkoda, że oprócz mnie nikt takich nie jada :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Paulinka, robi się ją tak szybko, że jakbyś sobie zrobiła z 1/3 to będziesz miała porcję tylko dla siebie! Namawiam, jest obłędna!

      Usuń
  3. A ja ciągle nie mogę się przekonać do kremów...:) ale ten wygląda bardzo zachęcająco..:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To może zrób na próbę z 1 cukini i 1 ziemniaka;) Jestem pewna, że Ci zasmakuje!!!;) i czekam na wrażenia!

      Usuń
  4. no to może moje dziecie zje cukinie:) bo fanem zupy-kremu jest wielkim, koniecznie muszą byc chmurki z jogurtu. Bardzo ładne zdjęcie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zje, ja Ty mu nie zjesz;) Jest naprawdę wyborna! Podaję ją często na gościnne obiady;) smakuje kazdemu!

      Usuń
  5. Fajowa ta zupka:) Lubimy takie kremy więc w sezonie cukiniowym na pewno wypróbuję Twój przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  6. tak zachwalałyście ta zupke na forum, że tez musiałam wypróbowac. Pyszna !!!

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam taką zupke !!!! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. bardzo lubię cukinię:) zwłaszcza taką zupę:) pycha:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny!

Drukowanie przepisu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...