Chrzanowa zupa krem

W moim domu bardzo dużym powodzeniem cieszy się żurek i barszcz biały, gotowane głównie w okresie jesienno-zimowym szczególnie nam smakują. Zupę chrzanową serwuję, gdy podaję białą kiełbasę jak danie główne, wtedy podaję ją w bulionówkach.

Taki inny obiad jest prawie zawsze po wielkim grzybobraniu, spędzamy pół dnia w lesie, wracamy koło 16-17-tej, podgrzewam wtedy zupę, nalewam do bulionówek, podgrzewam białą kiełbasę, podaję chleb, ćwikłę, sos chrzanowy i się smacznie zajadając - rozgrzewamy;)

Z racji tego, że w tym roku Święta spędzamy u mojej Mamy, chciałam się z Wami podzielić przepisem dziś na tą pyszną zupę, jutro na pyszną białą kiełbasę.

Na mój żurek i barszcz przyjdzie czas jesienią, ta jest taka inna, wyjątkowa, pyszna;) Można dodać jajko, kiełbaskę i zaserwować na Święta, odlałam już w słoiczek dla Mamy, bo się pochwaliłam przez telefon, że właśnie ją zrobiłam;)

Składniki:

• 3-4 średnie ziemniaki
• 1 cebula
• 2 średnie pietruszki
• 1 łyżka masła
• 1 l bulionu warzywnego
• 4 łyżki chrzanu (dałam ze słoika, jakbym miała świeży, dałabym 2 łyżki)
• 1 opakowanie serka philadelphia - 125 g lub taką samą ilość mascarpone - te serki mają za zadanie nadać delikatności i kremowości naszej zupie
• otarta skórka z 1/2 cytryny i sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

• obrać warzywa - cebulę, zieniaki, pietruszkę - umyć
• rozgrzać masło w garnku
• pokroić cebulę na cztery, wrzucić, obsmażyć
• ziemniaki pokroić w grubszą kostkę, pietruszkę w plasterki - dorzucić do cebuli, obsmażyć z każdej strony 
• zalać bulionem i dusić pod przykryciem do miękkości warzyw - 15-20 minut
• dodać otartą skórkę i sok z cytryny, chwilkę pogotować - 2-3 minuty
• dodać chrzan, zagotować, wyłączyć
• zmiksować blenderem
• dodać serek philadelphia, dokładnie wymieszać aż do całkowitego rozpuszczenia
• podawać z jajkiem, kiełbasą, zieleniną

Smacznego;)

p.s. tak z ciekawości: bulionówka stoi na stole na balkonie, który jest zasypany śniegiem;) mamy prawdziwy kwiecień plecień;)