Mule w śmietanie z kolendrą i czosnkiem

Dzięki mojej pracy, mam dostęp do świeżych - ba: żywych owoców morza.
I mule w moim domu jadamy ostatnio przynajmniej raz na 2 tygodnie;)

Są idealne na szybką kolację, przekąskę, do tego są afrodyzjakami - w końcu to owoce morza i szybciutko się je przygotowuje. Napisanie tego posta zajmie mi więcej czasu niż ich przygotowanie:)

Składniki dla 2 osób:

• 1 kg żywych muli
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 100 ml białego wina
• 200 ml śmietany kremówki
• garść świeżej kolendry

Przygotowanie:

• czosnek obrać, rozgnieść, drobno pokroić
• oliwę rozgrzać, zeszklić czosnek - uważać, żeby się nie przypalił
• w tym czasie umyć mule - do dużej miski nalać zimnej wody i delikatnie je w niej przepłukać
• wrzucać do garnka, tylko otrząśnięte z wody, przykryć i na średnim ogniu potrzymać tak około 3-5 minut aż się wszystkie otworzą - te nie otwarte - wyrzucamy!!!
• dolać wino, chwilkę je odparować, dolać śmietanę, pogotować max 1 minutkę
• wyłożyć do dużej miski, polać powstałym sosem i pozypać świeżo pokrojoną kolendrą

Smacznego;)