logo

sobota, 13 lipca 2013

Pavlova - moja pierwsza!

Też tak macie, że musicie "dojrzeć" do jakiegoś przepisu, dania, ciasta czy innego kulinarnego wyzwania?;) Ja od wielu lat miałam ochotę na zrobienie tego znanego deseru, bo ciastem ciężko jest nazwać słodką bezę z bitą śmietaną i owocami.


Żałuję, że tak długo zwlekałam, ale widocznie tak miało być;)
Udała się za pierwszym razem, idelanie wkomponowała w sezonowe jeżyny i borówki, zaserwowana na 1-szy dzień lipca, kiedy mój M. miał swoje urodziny;)


Ten idealny przepis na udaną i pyszną Pavlovą zaczerpnęłam od  Kasi z bloga Gotuję, bo lubię- Kasiu, Dziękuję!!! Zmieniłam troszkę wielkości składników w kremie i owoce;)




Składniki:

  • 5 białek z dużych jaj
  • 280 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

  • 200 g mascarpone
  • 400 ml śmietany 36%
  • 3 łyżki cukru pudru

  • 200 g jeżyn
  • 200 g borówki
  • pestki z 1/2 granata
  • listki mięty

Przygotowanie:
  • ubić białka ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera na sztywną pianę
  • dodać sok z cytryny
  • cukier łączymy z mąką ziemniaczaną i dodajemy łyżka po łyżce do już ubitych białek w około 1-dno minutowych odstępach
  • dodajemy tak do końca miksując cały czas na najwyższych obrotach - aż cukier się sjończy i piana będzie gęsta i błyszcząca
  • piekarnik nagrzewamy do 180 stopni
  • na blasze od piekarnika układamy papier i odrysowujemyna nim koł 0 średnicy około 22 cm
  • na papier wykładamy pianę, najlepiej uformować jest wyższe boki z piany
  • wstawiamy bezę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i odrazu zmniejszamy temperaturę do 120 stopni, pieczemy: czytaj suszymy ją 2 godziny
  • po tym czasie studzimy przy uchylonych drzwiczkach
  • na drugi dzień robimy krem (chociaż ja rano upiekłam bezę a już późnym popołudniem ją dokańczałam)
  • w misie miksera umieszczamy mascarpone, śmietanę i miksujemy aż krem będzie puszysty i gęsty, pod sam koniec dodajemy cukier puder
  • masę delikatnie wykładamy na bezę, dekorujemy owocami - u mnie jeżyny, borówki i granat oraz listkami mięty


Smacznego;)

16 komentarzy:

  1. Mmm wygląda smakowicie:) może kiedyś i ja się skuszę na zrobienie swojej Pavlovy;)
    Pozdrawiam cieplutko
    Patrycja

    OdpowiedzUsuń
  2. jest idealna, nie wygląda na Twoją pierwszą :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepięknie wygląda :) Sama się kiedyś muszę z nią zmierzyć, chociaż się obawiam, czy mi wyjdzie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Super wygląda, pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale zbieg okoliczności mój mąż ma też urodziny 1 lipca i też zrobiłam mu pavlovą.Ciekawe czy są z tego samego roku.Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  6. gratuluję wygląda znakomicie. Mnie sie nie uda nigdy beza ze względu na jajka w składzie, ale gratuluję umiejętności :)
    Mniam!

    OdpowiedzUsuń
  7. I jak widzę: pewnie nie ostatnia:)

    OdpowiedzUsuń
  8. nie przepadam za bezami,ale wygląda apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. pysznie owocowa :) wyszła pięknie!

    OdpowiedzUsuń
  10. wyszła piękna:) też w końcu muszę zrobić swoją:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pięknie Ci wyszła :) Ciesze się, ze smakowała :)

    Miłej niedzieli :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Często tak mam Ewuniu ... ale najczęściej jak już coś zrobie po tym "dojrzewaniu" to żąłuję, ze tak długo czekałam:) Pavlovą uwielbiam, cudowna Ci wyszła:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny!

Drukowanie przepisu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...