Karpatka z malinami na spodzie brownie i mój pierwszy wywiad

Wczorajszy dzień zapadnie na długo w mojej pamięci, te emocje, Wasze komentarze, meile, telefony i Like na facebook-u, to tak dodaje skrzydeł!
Dziękuję Wam Wszystkim i Każdemu z osobna, że Jesteście, korzystacie z przepisów, pytacie, że czuję Waszą obecność na każdym kroku, że dzięki Wam czuję się często pysznie zmęczona i mam pełno pomysłów w głowie, muszę tylko znaleźć więcej czasu na ich realizację.

A moja wczorajsza radość, mnóstwo uśmiechów i szczęście to zasługa pierwszego wywiadu, który ukazał się w papierowym wydaniu Gazety Wyborczej Trójmiasta.

To ciasto powstało przy okazji lawendowej karpatki, miałam już brownie, miałam maliny a kremu zrobiłam troszkę za dużo, więc, żeby się nie zmarnował, powstało takie malinowe ciacho.

Składniki:

• 115 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 70 g mąki
• szczypta soli

Masa karpatkowa:

• 1/4 litra mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru 
• 1 żółtko
• 100 g miękkiego masła

• 100 g świeżych malin

Przygotowanie:

• masło rozpuścić na średnim ogniu, dodać połamaną gorzką czekoladę, mieszać aż do rozpuszczenia, odstawić do ostygnięcia
• jajka ubić z cukrem na najwyższych obrotach na pyszystą masę, pod koniec dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem, szczyptę soli, mąkę, wymieszać już na wolnych obrotach, tylko tak, żeby składniki połączyły się
• wyłożyć ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
• piec w 160 stopniach około 30 minut, do suchego patyczka

Masa karpatkowa:

• odlać połowę mleka, dodać mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, cukier oraz żółtko, dokładnie wymieszać
• resztę mleka zagotować i dolać połączone składniki masy budyniowej, dokładnie wymieszać, zagotować i mieszać do uzyskania gładniego kremu, żeby nie było grudek
• wyłączyć, ostudzić
• do wystudzonego budyniu dodawać masło, łyżka po łyżce i miksować na idealnie gładki krem (bydyń musi być dobrze ostudzony, masło miękkie)

• wystudzone ciasto ułożyć w formie, ja wyłożyłam brzegi papierem do pieczenia
• wykładamy na nie krem, równo rozsmarowujemy
• układamy owoce - maliny

• ciasto ozdabiamy listkami świeżej mięty, schładzamy w lodówce przynajmniej 2-3 godziny

Smacznego;)