Barszczyk czerwony i tarta z kapustą, grzybami i żurawiną

Zostało mi jeszcze trochę nadzienia z kiszonej kapusty i grzybów od tarty, przepis tutaj.
Rozmroziłam i dodałam tylko suszoną żurawinę do smaku i żurawinę ze słoika - też do smaku, szybko zrobiłam ciasto na tartę i upiekłam.

Do tego zrobiłam czysty barszczyk do popicia, ot taki piątkowy obiad.

Składniki na barszcz:

• 3 buraki czerwone średniej wielkości
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera i pora
• 1 mała cebula
• liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty
• majeranek, sól, ewentualnie cukier i sok z cytryny do smaku 

Przygotowanie:

• buraki wyszorwać, osuszyć, zawinąć w folię i piec w piekarniku około godzinę w 200 stopniach, albo do momentu aż będą miękkie
• zostawić do wsytudzenia a w tym czasie ugotować bulion
• warzywa umyć, obrać, wstawić do garnka i zalać 1,5 l zimnej wody, dodać ziele, liść i pieprz w ziarnach, gotować do miękkości warzyw
• wystudzone buraczki pokroić w plastry albo na 4, dodać do bulionu i gotować około 15 minut, aż do zagotowania si, wyłączyć i odstawic na 5-r godzin do naciągnięcia bulionu sokiem i smakiem z buraków
• po tym czasie już prawie gotowy barszczyk zagotowac ponownie, dodać sok z 1/4 cytryny, 1 łyżkę majeranku, doprawić do smaku cukrem, solą, pieprzem, co Kto lubi

Smacznego;)