Buchty drożdżowe z kruszonką

Od kiedy je zobaczyłam u Słodkiej Babeczki, wiedziałam, że nadejdzie dzień kiedy je upiekę. Zostało mi 15 g drożdży i w zupełności wystarczyło na przygotowanie porcji do małej tortownicy.

Jestem, jesteśmy zachwyceni tymi drożdzowymi bułami, są mięciutkie, pachnące, pyszne, synek mówił, że smakują jak pyszna chałeczka - z myślą o Nim zrobiłam czyste w środku i z chrupiącą kruszonką na wierzchu.

Robi się je bardzo łatwo, uwielbiam patrzeć jak rośnie najpierw zaczyn, potem ciasto, potem już uformowane kuleczki w tortownicy.... ach, rozmarzyłam się, robienie drożdżowych wypieków bardzo mnie relaksuje i odpręża, a Was? ;)

Składniki na małą tortownicę:

• 250 g mąki pszennej
• 15 g świeżych drożdży
• 25 g cukru
• 125 ml mleka
• 20 g masła
• 1 roztrzepane jajko
• 1/4 lyżeczki soli

Przygotowanie:

• mąkę przesiać do dużej miski, zrobić dołek, rozkruszyć drożdże
• dosypać połowę cukru, dolać połowę ciepłego mleka i wymieszać z niewielką ilością mąki  na gładką masę, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 minut
• po tym czasie dodać resztę składników i wyrobić na gładkie ciasto, owinąć folią, zostawić do wyrośnięcia na około 1,5-2 godzin
• dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem
• wyrobić ciasto chwilę, podzielić na części - robiłam to w misce, od czasu do czasu "mocząc" ręce w mące uformowałam 12 małych kulek
• układać je w tortownicy, jedna koło drugiej, zostawić do wyrośnięcia - mają podwoić swoją wielkość
• w tym czasie przygotować kruszonkę z cukru, mąki, masła 
• wyrośnięte buchty posmarować mlekiem, obsypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni, piec około 50-60 minut

• studzić na kratce, najlepsze jeszcze ciepłe z zimnym mlekiem;)

Smacznego;)