Cytrynowa babka

Chciało się nam "coś" słodkiego, sąsiadka ma wpaść koło południa na kawkę, więc upiekłam na szybko babkę cytrynową, z tego samego przepisu co pomarańczowa ze wspólnego pieczenia z tym że cytrynowa i z połowy składników, bo w keksówce. Nie polewałam jej lukrem, niczym nie posypałam, bo jest tak delikatna i pysznie cytrynowa, że nic jej więcej nie potrzeba oprócz towarzystwa pysznej kawki lub gorącej herbaty;)

Dopiero zauważyłam, że dość "kwaśno" zaczęłam ten tydzień, wczoraj ukisiłam cytryny, dziś babka cytrynowa, ciekawe co jutro się urodzi;)

Składniki:

• 100 g masła
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 0,5 szlanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 duże jajka - żółtka i białka osobno
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki skórki z otartej cytryny
• sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

• wysmarować formę masłęm i posypać bułką tartą, nagrzać piekranik do 175 stopni
• utrzeć masło z cukrem
• dodawać po 1 żółtku i ucierać chwilkę każde
• dodać sok z cytyny cały czas miksując
• wsypać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia
• ubić białka na sztywno, dodać do ciasta
• dodać skórkę z otartej cytryny i wszystko ze sobą delikatnie wymieszać
• wyłożyć do formy i piec około 40 minut - do suchego patyczka

Smacznego;)