Torcik śmietanowo-ananasowy i mini urlop

Był mini torcik na urodziny M., będzie mini urlop na wyspie u Mamy;)

Ja odpocznę, nasz synek się wybiega po wsze czasy w ogrodzie, ja pochodzę po plaży, po lesie, po łące, ogrodzie, po polu,... M. sobie ryby połowi, ognisko i grilla rozpalimy,... nie będę gotowac ani piec, wszystko pyszne i wyjątkowe będę miała podstawione pod nos, normalnie all inclusive u Mamy;)

Wy też moi czytelnicy, odwiedzający, moje koleżanki i koledzy sobie ode mnie chwilkę odpoczniecie, bo tak jak w tytule i tort i urlop są w wersji mini, będziemy już w piątek w domu, chcemy te 3 dni weekendu spędzić na spokojnie w swoich czterech ścianach, nie lubię tak prosto z wakacji wracać odrazu do pracy, lubię chwilę pobyć w domu.

I tym słodkim, malutkim torcikiem, ale wiem, że wirtualnie wystarczy dla Wszystkich, chcę się pożegnać na kilka dni, które po takim tempie w jakim żyję od kilku lat, dadzą mi naprawdę wiele sił.

Moja pierwsze przerwa na blogu:(

Zapraszam na torcik:)

Składniki:

• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3/4 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

• 400 ml śmietany 36%
• 2 śmietan-fixy
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 szklanka ananasa z puszki drobno pokrojona
• 3 łyżki wiórek kokosowych
• kilka-nascie cukiereczków na ułożenie z nich wieku i świeczka;)

Przygotowanie:

• jaja, cukier i cukier waniliowy ubijać mikserem bardzo długo, aż masa będzie bielusieńka - około 10-15 minut
• dodać mąkę i proszek do pieczenia i już na małych obrotach miksować tylko do połączenia
• piec w 150-160 stopniach około 35-45 minut, do suchego patyczka
• wystudzić, przeciąć na 3 cieniutkie blaty
• schłodzoną kremówkę ubić z cukrem pudrem i śmietan-fixem
• dodać do niej odsączony, pokrojony ananas, wymieszac, podzielić masę na 3 części
• ułożyć pierwszy blat, na to jedna część śmietany z ananasem
• drugi blat, śmietana z ananasem
• przykrywamy 3 blatem - ja nie kładłam masy na wierzch, bo zawsze z tego biszkoptu mam na wierzchu wręcz taką "bezową warstwę" i szkoda mi było ją zasłaniać, stąd trzecia część masy posłużyłam mi do posmarowania brzegów torcika, które posypałam wiórkami kokosowymi
• schłodzić w lodówce kilka godzin
• rano, na wierzchu z cukiereczków ułożyłam wiek, wsadziłam świeczkę i gotowe    

Smacznego;)