Udka z kurczaka, fasolka i ziemniaczki

Uwielbiam i szykować i jeść jednonaczyniowe obiady - nie ma stosu naczyń do mycia, nie stoję przy kuchence, robi sie samo i wychodzi zawsze pysznie.

Tym razem zaserwowałam swojej rodzince udka marynowane w curry, pieprzu cayenne i occie ryżowym z fasolką szparagową, do tego ziemniaczki w majeranku a całość podlana.... za chwilę przeczytacie czym ;)



Składniki:

• 2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 5 łyżek octu ryżowego
• 8 udek z kurczaka - bez skóry

Wszystkie składniki marynaty ze sobą wymieszać w dużym pojemniku z pokrywką, wrzucić do niego udka z kurczaka, potrząsnąć kilka razy, żeby wszystkie udka były w marynacie i odstawić do lodówki na kilka godzin  a najlepiej całą noc.

• fasolka szparagowa - porcja dla 3 osób
• młode i małe ziemniaczki - porcja dla 3 osób
• 2 łyżeczki majeranku
• 4 łyżki oliwy
• 50 ml whisky
• 3 główki czosnku

Przygotowanie:

• naczynie smarujemy 2 łyżkami oliwy
• układamy zamarynowane udka z kurczaka, obok obrane ziemniaczki i fasolkę
• ziemniaki posypujemy majerankiem
• kurczaka polewamy pomalutku whisky
• całość skrapiamy pozostałymi 2 łyżkami oliwy
• pomiędzy mięso i ziemniaki ułożyć połówki czosnku

• wstawić naczynie do nagrzanego piekarnika do 220 stopni - piec 15-20 minut
• potem zmniejszyć temperaturę do 190 stopni i piec koło 35-45 minut już pod przykryciem  (przy okazji zmniejszenia temperatury można ziemniaczki i udka przewrócić na drugą stronę)

Smacznego;)