Ciasto bezowe z jesienymi darami

To ciasto powstało z myślą o pewnym konkursie i choć nie zajęło żadnego miejsca, to mój M. po ogłoszeniu wyników powiedział, że dla Niego już wygrało i te słowa, buziak i przytulenie, to najlepsza nagroda, tak więc powiadam Wam, bierzcie udział w konkursach, są też nagrody poza nimi, o wiele więcej warte;)

Zmontowane spontanicznie, z tego co było pod ręką, troszkę takie piernikowe, jesienne, fajne.

Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm:

• 200 g mąki
• 150 g cukru
• 150 g miękkiego masła
• 150 g powideł śliwkowych z tego przepisu
• 1/2 szklanki mlka
• 2 jajka
• 3 żołtka
• 2 łyżki cukru waniliowego z tego przepisu
• otarta skóra z 1 cytryny
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu

• 2 gruszki
• 1 duże jabłko
• 1 łyżka masła
• 20 g żelfixu 2:1
• 1 szklanka słodzonej dyni z tego przepisu
• 3 białka
• cukier puder

Przygotowanie:

• dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, resztę papieru wypuścić na zewnątrz, a brzegi posmarować cienko tłuszczem
• z 3 łyżeczek cukru przygotować karmel - rozpuścić na patelni, a następnie połączyć go z lekko podgrzanym mlekiem i krótko zagotować, wyłączyć
• żółtka utrzeć z cukrem waniliowym na gładką masę, dodać do karmelu z mlekiem i pogrzewać na najmniejszym ogniu aż do zgęstnienia masy - nie gotować
• masło utrzeć z 5 łyżkami cukru na gładką masę, dodać 2 jajka, skórkę cytrynową, miksować
• mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem dodać do masy
• na sam koniec dodajemy masę karmelową, miksujemy do połącznia się składników
• masę wyłożyć do tortownicy, na wierzchu delikatnie rozsmarować równo powidła śliwkowe
• piec w nagrzanym piekarniku do 160 stopni 20 minut
• białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać resztę cukru jaki nam pozostał
• masę bezową umieścić na cieście na samych brzegach, ja wykladałam łyżką, piec 1 godzinę w 140 stopniach, wyjąć 
• jabłko i gruszki umyć, obrać, pokroić w półplasterki, podsmażyć na maśle około 3-4 minut, dodać syrop ze słoiczka od słodzonej dyni, dodać zelfix, podsmażyć około 1-2 minuty, wyłożyć w środek ciasta
• na wierzchu poukładać dynię, poczekać aż całkowicie ostygnie i schłodzić jeszcze chwilkę w lodówce
• podawać posypane cukrem pudrem 

 Smacznego;)