Słodki poniedziałek i czekoladowa tarta sernikowa z malinami

Czekoladowy spód, serowa masa z dwoma czekoladami i pieprzem syczuańskim i 4 garście malin.... czy można chcieć czegoś więcej? ;)
Zapraszam na Słodki poniedziałek - u nas to już tradycja i powiem Wam, że o wiele fajniej piecze się ciasta w niedzielę popołudniu niż w sobotę rano.
Po 2 dniach wolnego -  zrelaksowana z przyjemnością wymyślam, zagniatam, mieszam, układam i robię ciacho dla moich chłopaków.

Składniki:

• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 duże jajka
• 250 g mąki
• szczypta soli
• 30 g ciemnego kakao

• 1 kg sera twarogowego z wiaderka
• 200 g mlecznej czekolady
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka świeżo startego pieprzu syczuańskiego
• około 200 g malin      

Przygotowanie:

• z mąki, cukru, jajek, masła, soli i kakao - zagnieść kruche ciasto, uformować w kulę i schłodzić w lodówce minimum 30 minut 
• po tym czasie rozwałkować ciasto i wyłożyć na wysmarowaną formę do tarty, wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 20 minut, wystudzić
• w tym czasie umieścić twaróg w misie miksera i dokładnie zmiksować na gładką masę
• w kąpieli wodnej rozpuścić obie czekolady, delikatnie wystudzić
• do miksującego się twarogu dodawać pomału czekoladę cały czas miksując
• na najdrobniejszej tarce zetrzeć pieprz syczuański - jak nie macie możecie pominąć lub dodać szczyptę cayenne i dodać do masy serowej, dokładnie miksując wymieszać
• połowę malin rozłożyć na podpieczonym cieście, na to równo wyłożyć krem
• poukładac jeszcze dekoracyjnie pozostałe maliny i na całość zetrzeć 2-3 kostki czekolady
• schłodzić w lodówce około 1-2 godzin

Smacznego ;)