logo

czwartek, 22 listopada 2012

Żeberka w sosie z suszonych grzybów

Żeberka i karkówka to mięsa, które w moim domu mogłyby gościć na okrągło, jednak za często nie korzystam z wieprzowiny, najczęściej króluje drób i wołowina.


Te żeberka przygotowałam w najprostszy sposób świata, podsmażyłam, podlałam wodą, dodałam suszone grzyby - podgrzybki, zajączki i kozaki, doprawiłam świeżo zmielonym czarnym pieprzem, solą i zabieliłam sos mascarpone - do tego kasza gryczana i ogórki z chilii - wspaniały obiad gotowy!



Składniki:

  • około 1 kg żeberek wieprzowych
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 2 garście suszonych grzybów
  • 2 szklanki wody
  • 3-4 łyżki mascarpone
  • świeżo zmielona sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  • żeberka umyć, osuszyć, pociąć na kawałki z 2 kostkami
  • rozgrzać oliwę i na gorącą kłaść żeberka, obsmażyć z każdej strony
  • całość zalać wodą, żeby były przykryte, dodać pokruszone suszone grzyby
  • posolić, przyprawić pieprzem, przykryć i dusić do miękkości około godziny
  • dodać mascarpone, jeszcze chwilę pogotować i doprawić do smaku


Smacznego;)

9 komentarzy:

  1. Oj jak ja lubię taki obiad - kasza, sosik, ogórasy (choć wolę buraczki na ciepło) i najchętniej wołowinka, choć dobrze przyrządzonymi żeberkami nie pogardzę! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. piszę się na takie żeberka:) tylko muszę suszone grzyby kupić!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak ja dawno nie jadłam żeberek...ale mi smaka narobiłaś! :) Świetny zestaw, taki mega domowy obiad,mniam! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wszędzie gdzie nie spojrzę - grzybki! :) Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  5. uwielbiam takie dania.żeberka palce lizać.

    OdpowiedzUsuń
  6. Pychotka:) ja ostatnio eksperymentowałam z żeberkami w jabłkach, ale takie z grzybami plus kasza to zdecydowany faworyt rankingu:)

    OdpowiedzUsuń
  7. alucha - u nas i buraczki i takie ogóraski do kaszy z sosikiem bardzo smakują;)

    oliwek - napisz adres, to Ci wyślę moje;)

    Anula, pyszny, pyszny;)

    Mama Alergika - i proste;) Polecam i Pozdrawiam!

    Carunia - u mnie przynajmniej raz na 2 tygodnie;) Dziękuję i Pozdrawiam!

    Milena - Suszone grzybki w sosiku są pyszne!

    Bernadeta - my też, o chłopakach nie wspomnę;) Dzięki!

    Karolka -żeberak, kasza, sosik z suszonymi grzybkami.... Dzięki! Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny!

Drukowanie przepisu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...