logo

wtorek, 18 grudnia 2012

Sernik cynamonowy na kruchym cynamonowym spodzie


Miniony weekend zaliczam do bardzo udanych kulinarnie, udało mi się stworzyć dwa pyszne serniki: pomarańczowy i ten cynamonowy na kruchym cynamonowym spodzie.
W swoim sernikowym repertuarze na moim blogu znajdziecie także inne serniki warte grzechu: kawowy, kokosowyczekoladowy, waniliowy i cynamonowo-miodowy na zimno.


Ten powstał w formie prostokątnej, chciałam uzyskać inny kształt i inny sposób podania. 
Sernik jest bardzo delikatny, cudnie cynamonowy, odpowiednio słodki z grubą warstwą ciemnej czekolady, zapraszam!




Składniki na keksówkę o wymiarach 13 x 26 cm:
  • 3/4 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 50 g zimnego masła
  • 1/4 lyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 jajko

  • 200 g sera twarogowego - użyłam Presidenta z wiaderka
  • 200 g mascarpone
  • 100 ml śmietany kremówki 36%
  • 60 g cukru 
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżka cukru waniliowego

  • 30 g czekolady deserowej
  • 50 g masła

Przygotowanie:
  • z mąki, cukru, masła, jajka i cynamonu zagnieść kruche ciasto i schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę
  • formę - keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ciastem spód i boki
  • piekarnik nagrzać do 175 stopni
  • w misie miksera umieścić ser, mascarpone, kremówkę, cukier waniliowy i cukier, zmiksować na jednolitą i gładką masę
  • dodawać po 1 jajku i po każdym miksować około 0,5 minuty
  • na sam koniec dodać cynamon, dokładnie wymieszać mikserem już na malych obrotach
  • wylać ciasto so keksówki, piec w 175 stopniach 15 minut, zmniejszyć temperaturę do 150 i piec jeszcze 40 minut
  • po tym czasie piekarnik wyłączyć, sernika nie wyciągać, zostawić na 15-20 minut, po tym czasie wyjąć, wystudzić i na noc wstawić do lodó∑ki
  • na drugi dzień rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę z masłem i tak przygotowaną polewą polać nasz sernik
  • poczekać aż polewa zastygnie i tak przygotowany kroić ostrym nożem, wcześniej zanurzonym we wrzątku


Smacznego;)

19 komentarzy:

  1. Ależ Ci się ta polewa ślicznie równiutko rozłożyła!!

    OdpowiedzUsuń
  2. O żesz! ależ apetyczny sernik. Jestem wielką sernikową fanką i ten trafia na moją listę do zrobienia! Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Alez on ladnie wyglada! I ten cynamonowy spod, mmm...

    OdpowiedzUsuń
  4. ale śliczny! też muszę się niedługo wziąć za serniki :) http://ania-gotuje.blog.pl/ zapraszam do siebie

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękny! Aż ślinka leci :) Poproszę kawałek do kawki, którą właśnie piję :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Witam Pani Ewo :)
    Musi być pyszny. Też bardzo lubię serniki... mam taki jeden szczególnie ulubiony. Jest pyszny, z brzoskwiniami. Jeśli będzie Pani chciała to nie ma sprawy-podrzucę na maila
    Pozdrawiam serdecznie

    Katarzyna z Gdańska

    OdpowiedzUsuń
  7. mmm aromatyczny cynamonowy serniczek *.*

    OdpowiedzUsuń
  8. Prześliczny! A w smaku na pewno cudowny, porywam kawałek! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Już się nie mogę doczekać świąt, kiedy zrobię serniczek :) Wygląda przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
  10. Ależ to cudo pysznie wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Mniam!:) rewelacyjnie wyglada... i ten cynamon:) musi smakowac wysmienicie:) pozdrawiam swiatecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Taki serniczek to chyba jest bardzo dobry, koniecznie musze wypróbować przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  13. idealny, zimowy serniczek:) pycha

    OdpowiedzUsuń
  14. Coś pięknego, smacznie to wygląda. Na pewno zrobię podobny :)

    OdpowiedzUsuń
  15. O jaaa ile u Ciebie serników??!!?? Zakochałam się :D

    OdpowiedzUsuń
  16. Ewa Polewa - fajnie wyszło, też byłam z siebie zadowolona;)

    Maria- Słodka Babka -proszę dać mi znać jak smakował, kiedy go zrobisz;) Też jestem sernikową fanką;) Pozdrawiam!

    Maggie - jak szaleć, to szaleć, wyszedł cudny, rozpływał się w buzi;)

    ania - gotuje.blog. pl dziękuję i już zaglądam;)

    zauberi - Dziękuję bardzo;)

    Dota - fajnie wyszło, że na balkonowym stoliku śńieg mi napadał, to białe tlo dosłownie spadło mi z nieba;)

    Muffinkowa Mama - a dziękuję i niestety już nie poczęstuję, bo go nie ma;(

    Pani Kasiu - chę†nie, jeszcze nie mam na blogu brzoskwiniowego sernika, więc będę zaszczycona móc upiec z Pani przepisu i czekam na niego;)

    teenager - bardzo aromatyczny, już za nim tęsknię...;)

    justka 2712 - już nie ma co porywać, zaproszę następnym razem, dziękuję i Pozdrawiam!

    Klaudia P - proszę koniecznie dać mi znać jak się udał i jak smakował;) Pozdrawiam!

    wiosenka 27 - dziękuję, miło mi bardzo;)

    Bernadeta - dziękuję;)

    Marzena - smakował typowo świątecznie, chociaż moje dziecko uwielbia cynamon, więc w ciągu roku chętnie go powtórzę.

    Anula - koniecznie proszę dać mi znać;) Pozdrawiam!

    Antenka - Halina - Bardzo mi miło, dziękuję, proszę się pochwalić swoim wypiekiem;)

    Andźka - uwielbiam serniki, w 2013 to dopiero ich będzie, więc zapraszam;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny!

Drukowanie przepisu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...